怎樣去除魔芋裡的鹼味

　　除了用開水汆燙之外,還可以利用酸鹼中和的原理來去除鹼味,將魔芋豆腐在溫水中加入白醋浸泡15分鐘即可去除鹼味,浸泡之前也可以先用開水汆燙一下,這樣鹼味會更小。

　　魔芋多糖又稱魔芋葡甘露聚糖，魔芋多糖具有多種的用途。除醫學、食品保健外，魔芋多糖在紡織、印染、化妝、陶瓷、消防、環保、軍工、石油開採等方面都有廣泛的用途。

　　1、用牛奶

　　倒點牛奶到鍋裡,蓋上蓋子,多晃幾下。該方法的原理是牛奶裡的蛋白質能夠和產生蒜味的元素結合,從而去除蒜味。

　　2、用檸檬:

　　檸檬性酸,味微苦,具有生津、止渴、祛暑的功效。可將檸檬均勻塗抹在鍋裡，半小時後洗淨即可。

　　1、淘米水，淘米水不僅可以澆花，還能用來去除異味。將淘米水用容器裝起來，隔夜後就可以將有蒜味的容器放進去了，除異味的速度還是挺快的。

　　2、用檸檬，檸檬裡面是含有檸檬酸，只需要將3到4片的檸檬放在容器裡面，倒入溫水進去浸泡30分鐘就可以了，不僅能除掉蒜味，還有一股檸檬的香味。

　　3、茶葉水，將隔夜或者是不新鮮的茶葉倒入到裝了大蒜的容器裡面，蓋上蓋子，上下左右的搖晃30秒到1分鐘，這樣就能去除裡面的異味了。茶葉本身就有吸附異味的功能，也可以將容器放在茶葉水裡面浸泡1個小時來除臭，注意泡的時間，不能太久，要不然容器是會褪色的。