材料：鮮蝦400克，即食紫菜片3大片，鯪魚滑100克，芹菜100克，雞蛋白適量；
調味料：生粉適量，芥末適量。
做法：
1、鮮蝦洗淨去殼、去頭、去尾，加入鯪魚滑和適量的生粉混合均勻備用；
2、芹菜去葉洗淨，保持長條狀備用；
3、取出竹簡和保鮮膜，將保鮮膜裁出竹簡大小平鋪於竹簡之上，保鮮膜上再鋪上大片紫菜；
4、備用的鮮蝦餡料取適量分量均勻鋪於紫菜的末端，蝦肉上放入一長條芹菜後，用竹簡將紫菜肉餡捲成卷，用雞蛋白封口；
材料：鮮蝦400克，即食紫菜片3大片，鯪魚滑100克，芹菜100克，雞蛋白適量；
調味料：生粉適量，芥末適量。
做法：
1、鮮蝦洗淨去殼、去頭、去尾，加入鯪魚滑和適量的生粉混合均勻備用；
2、芹菜去葉洗淨，保持長條狀備用；
3、取出竹簡和保鮮膜，將保鮮膜裁出竹簡大小平鋪於竹簡之上，保鮮膜上再鋪上大片紫菜；
4、備用的鮮蝦餡料取適量分量均勻鋪於紫菜的末端，蝦肉上放入一長條芹菜後，用竹簡將紫菜肉餡捲成卷，用雞蛋白封口；
步驟：
1、將平底鍋小火加熱，保持低溫。
2、紫菜，剪成正方形或長方形。
3、放在平底鍋上，炕至微幹，單面刷上少量香油，待香油潤入紫菜。
紫菜的烹飪指導：食用前用清水泡發，並換1到2次水以清除汙染、毒素。
紫菜，是在海中互生藻類的統稱。屬紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。顏色為紫色或褐綠色，形狀隨種類而異。
1、蝦皮如果潮溼的話，一定要曬乾了才能用，幹蝦皮磨出的粉細，越細膩的東西人體吸收越好。
2、黑芝麻要用小火炒香，在鍋裡翻炒幾分鐘，聽到芝麻噼噼啪啪響了，有香味散發出來，大致就炒好了。一定要注意火候，火大了芝麻容易糊，磨出的粉吃到嘴裡會覺得苦。
3、香菇幹自己曬得最好，比買的乾淨。把新鮮的香菇洗淨了，放在太陽下曬乾，一定是曬乾的才好啊！香菇含有維生素D源，在曬得過程中會合成維生素D，這可是補鈣必不可少的哦！
4、現在家庭大多都有料理機，用研磨杯分別把幹蝦皮25克，黑芝麻25克，幹香菇10克磨成粉，黑芝麻要晾涼了以後才好磨粉。
5、把磨好的粉合在一起攪拌均勻，裝在一個帶蓋的容器裡，放入冰箱儲存，吃飯的時候，每次舀一勺，大概5--10克左右拌在飯裡吃；炒菜的時候還可以代替雞精用，鮮香可口。
6、蝦皮、黑芝麻補鈣，香菇含有的維生素D幫助鈣吸收，比起價格昂貴的鈣質品，既經濟、實惠，補鈣效果也毫不遜色。
7、所以材料的用量，可以根據自己的口味適當加減，一次不要做得太多，吃完了再做也很方便。
8、最後將做成的鈣粉壓成鈣片即可。