如何自制薯片步驟是什麼

　　自制薯片的步驟：

　　1、首先把土豆削皮，然後把土豆切成片；

　　2、在水中洗兩遍，充分把土豆表面澱粉洗掉；

　　3、鍋中的熱水加鹽，然後把土豆放進去焯一下水；

　　4、把焯好水的土豆撈出來，在涼水中過水，再撈出來瀝乾水分；

　　5、在土豆表面均勻撒上澱粉；

　　6、放入油中炸熟，撈出來用吸油紙吸乾表面的油；

　　7、把鹽、味精、辣椒粉、糖粉、五香粉、孜然粉放在一起攪勻，然後再把調料放到篩子裡，均勻的篩到炸好的土豆表面。這樣，薯片就製作完成。

　　1、冰箱儲存法。薯片放冷藏室的話會潮溼，薯片會變得那麼酥軟，影響薯片的口感。如果將薯片放在冰箱裡面，冰箱裡面的冷空氣是比較大的，如果薯片密封的不完整，放在冰箱裡面薯片再次拿出來吃就不脆了。

　　2、方法二：將薯片放在乾燥陰涼的環境。我們可以將薯片購買回來之後，放在乾燥陰涼環境的地方，將薯片密封起來，或者說用夾子將薯片封口夾起來，最好不要超過24小時，如果薯片實在吃不完的話，放1~3天也可以，當然能夠開袋即食，那麼是最好的。這樣薯片的口感非常的美。

　　3、方法三：如果說我們在儲存薯片的過程中發現薯片受潮了，這個時候我們可以把薯片倒在盤子裡，放在微波爐裡面適當加溫30秒，這樣即可恢復素片的酥香脆肚。如果說薯片實在是太潮溼，那麼我們可以將薯片放在油鍋裡炸一下，過一下油即可。或者分批放到盤子裡，放到微波爐去叮。這樣也避免了薯片被浪費掉了。

　　材料：新鮮馬鈴薯、胡椒粉、孜然粉、糖、鹽。

　　做法：

　　1、將馬鈴薯切成薄薄的片；

　　2、切好的薯片撒上胡椒粉、孜然粉、糖、鹽拌均勻；

　　3、把薯片鋪進放著不沾布的烤箱裡；

　　4、200度上下火烤十五分鐘即可。