材料：餌塊粑、香腸片、豬油、餈粑、辣椒、鹽、醬油、薑絲、蔥花、花椒麵、味精、蒜苗等。
做法：
1、炒餌塊粑較為簡單，準備好餌塊粑、香腸片、豬油、磁粑辣椒、鹽、醬油、油、薑絲、蔥花、花椒麵、味精、蒜苗段適量；
2、餌塊粑切成3毫米厚、4釐米長、3釐米寬片，香腸斜切成2毫米厚薄片，姜切絲、蔥切成蔥花、蒜苗切成3釐米長段，鍋下豬油燒至6成熱下薑絲炒香，下磁粑辣椒炒至油紅加香腸片、餌塊粑片、蒜苗段；
3、一起翻炒2分鐘，待香腸片炒變色後放鹽、醬油、花椒麵、味精
材料：餌塊粑、香腸片、豬油、餈粑、辣椒、鹽、醬油、薑絲、蔥花、花椒麵、味精、蒜苗等。
做法：
1、炒餌塊粑較為簡單，準備好餌塊粑、香腸片、豬油、磁粑辣椒、鹽、醬油、油、薑絲、蔥花、花椒麵、味精、蒜苗段適量；
2、餌塊粑切成3毫米厚、4釐米長、3釐米寬片，香腸斜切成2毫米厚薄片，姜切絲、蔥切成蔥花、蒜苗切成3釐米長段，鍋下豬油燒至6成熱下薑絲炒香，下磁粑辣椒炒至油紅加香腸片、餌塊粑片、蒜苗段；
3、一起翻炒2分鐘，待香腸片炒變色後放鹽、醬油、花椒麵、味精
把一個菜炒得香又好吃的方法：
1、熗鍋。小火慢火熗鍋，這樣可以把蔥花、薑末等調料的鮮香喂充分的調出來；
2、醬油在熗鍋的時候放入，但要掌握好火候；
3、鹽在熗鍋或炒菜時開始放入；
4、雞精可在炒菜開始放入，若味精應在出鍋前放入，需要放芝麻油的菜也應在出鍋前放入；
5、辣口味的菜，乾紅辣椒或辣椒醬，在熗鍋時放入，使用辣椒醬時應適當延長炒的時間；
6、若不是甜口的菜糖可少量放入，這樣可以使菜的口味更鮮美。
1、將油倒入鍋中加熱；
2、等到油加熱後，將肉放入鍋中翻炒，並立刻加入少許清水或少許醋；
3、往鍋里加入鹽，肉就會變得鮮嫩可口。