怎樣把糯米煮熟

　　1、在蒸之前要用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗乾淨。另外加一點點油，這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮，而且能更好的保證營養。

　　2、在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟，約一小時。如果沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。

　　3、嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，如果飯粒鬆軟就是熟了。

　　1、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裡，然後將他們放在一個密封的容器裡（如高壓鍋），可存整日，肉不變質。

　　2、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可儲存兩晝夜。

　　3、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天。

　　4、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裡，可儲存較長時間。

　　5、將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可儲存15至20天。

　　空氣炸鍋煎餃要先把餃子煮熟。炸餃子做法如下：

　　材料： 熟餃子500g、食用油。

　　做法如下：

　　1、空炸鍋裡墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘。

　　2、可以直接炸餃子生坯，也可以把餃子先煮熟。

　　3、選擇炸溫200度，把兩種餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為10到十二分鐘。

　　4、炸至8分鐘時，拉出炸籃將餃子翻身，刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用。

　　提示：

　　1、炸餃子的時間要靈活控制，根據上色情況和餃子坯的大小做具體調整，炸到酥脆焦黃最好，最後幾分鐘可拉出炸籃注意觀察上色程度。

　　2、空炸鍋裡可墊上錫紙，刷油做防粘處理，餃子面坯上刷油或噴油越多，口感就會越脆香，反之就是幹香效果。