怎樣挑選黃桃

　　1、觀察：以果個大，形狀端正，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲蛀者較次。

　　2、嘗味：以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。

　　3、手摸：手感過硬的一般是尚未熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質。

　　4、剝皮：以皮薄易剝，肉色白淨，粗纖維少，肉質柔軟為佳。

　　1、是否含防腐劑。根據國家的有關規定，罐頭食品裡不能含有防腐劑。而一些違法企業利用防腐劑遮掩其在食品加工過程中衛生環境管理不當，抑制食品中微生物的繁殖，以延長食品的保質期。

　　2、看色澤是否自然。有些黃桃罐頭的色澤明亮，這是因為其中含有色素，可食用色素在部分罐頭食品中是允許使用的，但使用量、使用範圍必須控制在國家標準之內。

　　3、看標籤是否完整清晰。挑選黃桃罐頭時，首先看外包裝是否整潔乾淨，字跡印刷是否清晰，標籤是否完整正規。正規廠家生產的食品罐頭標籤完整清晰，應該標有品名、廠名、廠址、配料表、淨含量、固形物含量、執行標準代號、質量等級、保質期限。

　　1、“望”觀察：以果個大，形狀端正，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲蛀者較次。

　　2、“聞”嘗味：以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。

　　3、“問”手摸：手感過硬的一般是尚未熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質。

　　4、“切”剝皮：以皮薄易剝，肉色白淨，粗纖維少，肉質柔軟為佳。