凍幹：凍幹檸檬片是採用真空冷凍乾燥技術處理檸檬片，可以最好地保持了檸檬鮮果特有的色、香、味、形和各種生物活性營養成分，檸檬幹就不會變黑了。縮短曬乾時間：檸檬片變黑一般是其中含有的維生素Ｃ等成分被空氣氧化造成的，因此最好縮短曬乾時間，比如說在陽光強烈、溫度高的時候才曬檸檬幹，曬乾之後立即密封儲存，能夠令檸檬片變黑的程度低一些。
檸檬水的禁忌：
１、不宜空腹喝：檸檬水中含有大量的有機酸物質，而有機酸具有一定放腐蝕性，空腹食用容易加重人體的胃腸道負擔，從而容易導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體健康造成傷害，所以一般是不建議空腹食用檸檬水的。
２、睡前不宜喝：檸檬水中含有一定量的糖分，睡前喝容易導致人體血糖升高，容易對人體健康造成傷害，其次，這些糖分還可能會轉化為脂肪儲存在人體中，所以一般是不建議睡前喝檸檬水的。
1、首先我們先準備一些新鮮的紅心紅薯，把準備好的紅薯沖洗乾淨，把外皮削掉，然後再切成片狀或者是切成條狀，切好以後先放在一旁備用，然後我們準備一盆清水，在清水裡邊加入少許的食用鹽，攪拌均勻，然後把切好的紅薯放在鹽水中浸泡大概10分鐘左右的時間。
2、等紅薯浸泡好以後，就可以把紅薯撈出來之後放在蒸鍋上蒸熟，等到紅薯蒸熟以後去除完全放涼，然後就可以把紅薯準備好的板子上之後，再蓋上一層白抹布，就可以放在太陽下面晾曬了，等到晾曬好以後就可以開吃了。
3、這樣好吃的紅薯幹就製作完成了，吃起來不僅特別的香甜，而且還不會發黑，所以在製作紅薯乾的時候，一定要記得先用鹽水浸泡一下，然後上鍋蒸蒸好以後再來曬，這樣就能夠防止紅薯出現氧化變黑的情況了。如果你也喜歡吃紅薯乾的話，就趕緊自己在家試試看吧。
使用烘乾機。芒果片擺在烘乾機上，採用最高溫，機器不同烘乾的時間不固定，可以隨時開蓋檢查，以達到想要的芒果乾狀態為準。自制的芒果乾沒有新增防腐劑，容易氧化，因此芒果曬乾後會變黑。使用烘乾機曬芒果乾比光照曬乾所用時間更短，能有效減少芒果乾的氧化時間，緩解芒果乾的變黑程度。
芒果乾吃法推薦：
１、芒果乾乳酪吐司。芒果乾切碎備用，將主料裡的材料全部混合。用揉麵機揉至完全階段。滾圓放暖處發酵。發酵至２2.5倍大。排氣，分成三等份，滾圓鬆弛３０分鐘。將麵糰擀開，捲起，鬆弛１５分鐘。再次擀開將乳酪片一分為二。鋪在擀開的麵糰上。將芒果乾灑在乳酪片上。壓薄底邊，捲起。放入吐司模裡，放溫暖處發酵，發酵至模具的八分滿。入烤箱烘烤，出爐後立刻脫模。
２、芒果乾蕎麥發糕，將蕎麥粉和麵粉混合。碗里加入５０ｇ的清水，再加入酵母和糖融化。融化之後的酵母水倒進麵粉盆裡面。用筷子攪拌均勻，沒有粉粒。然後倒進容器裡面。蓋上蓋子發酵到２倍的高度。將芒果乾切碎，撒在表面上。冷水入鍋，放進去蒸上２０分鐘（中火）。蒸好之後，關火，燜上３分鐘再揭開蓋子。