怎樣水發墨魚用溫水還是冷水

　　一、溫水和冷水均可使用。冷水發得慢，溫水要發得快些。

　　二、做法:

　　1、先用水泡軟墨魚乾，並將頭首與身板分開，以500克墨魚放20至25克的比例，放食用鹼和轉碼勻。其中墨魚頭須碼鹼略輕些，墨魚身體碼鹼重些。夏季碼鹼3至5小時，秋冬季節碼鹼6至10小時。在醃碼過程中，利用鹼的腐蝕脫脂效能，使墨魚乾堅韌的纖維膜鬆軟，利於以後滾水泡發時吸收膨脹。

　　2、經過鹼水燜發後，墨魚變得厚實柔軟，但還達不到滑膩伸板的要求，這時還須用80至100攝氏度的滾水再泡發兩次。作法是將原有鹼水倒去大部，只留少數鹼水將墨魚浸泡缽內，然後用滾水衝入，使其在滾熱的鹼水中逐步發透伸板。最後用原汁鹼水浸泡養護。烹調前用熱湯或開水把水發墨魚汆一二次，以去掉鹼味。

　　發膜一般都是在洗完頭之後，再抹上頭髮上面，這時候有的朋友覺得，既然發膜是滋養頭髮的，那是否可以不用水洗呢？發膜用完之後還需要用護髮素嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　發膜一定需要洗嗎

　　用了發膜之後一定要洗掉。 不少人認為發膜富含多種營養，留在頭髮上能更好的保護頭髮，所以可以不清洗，其實這種想法是錯誤。發膜質地比較油，長期留在頭髮上會使頭髮變油。而且發膜在頭髮上停留時間過長，也會沾染很多灰塵，這對頭髮是沒有好處的。所以用了發膜之後一定要清洗，以免對頭髮造成損害。

　　發膜用了還用護髮素嗎

　　用完發膜是不建議繼續使用護髮素的，因為我們在清潔完頭髮之後，頭髮上的毛鱗片處於開啟的狀態，抹上發膜會讓頭髮更好的吸收營養，這個時候繼續塗抹護髮素，會導致毛鱗片閉合，也不能很有的吸收發膜裡面的養分，所以在護髮的時候最後將二者分開使用。

　　發膜的使用頻率

　　發膜一週使用一次就可以了，若是頭髮受損比較嚴重，可以適量的增加1-2次。發膜一般都是起到深層滋養頭髮作用的，滋養能力比較強，若是每天使用或者使用過於頻繁，會導致頭髮營養過剩，出現黏膩、滋生頭屑的情況。

　　發膜的保質期多久

　　一般來說，發膜從生產日期算起保質期有3年左右，但是開封的發膜會與空氣發生反應，放的越久效果可能就沒有開始的好，因此建議開封之後在一年內使用完畢。

　　1、夏天酵母可以用溫水也可以用冷水，用溫水可以讓酵母更快發酵，但是對於時間富餘的人來說，冷水也可以讓酵母發酵，但是發酵的速度會相對較慢。

　　2、平時使用酵母時，需要注意檢視酵母的保質期，因為酵母過保質期後，其活性會大大降低，可能會出現發酵時間大大增長或完全發酵的情況。

　　3、此外給酵母加水的比例也非常重要，如果想讓酵母發酵，夏天的時候可以少放一點酵母，而冬天溫度低的時候可以多放一點酵母。