首先準備半盆清水和一把舊牙刷。放入要清洗的螃蟹，浸泡十分鐘左右就可清洗。抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。抓住雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗即可完成清洗。
1、準備好鮮活的大閘蟹，用刷子將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁螃蟹的繩子可以拆也可以不拆。
2、鍋中放入清水，生薑切成薄片放入鍋中，然後往鍋中加入一勺料酒和幾滴色拉油。
3、清洗乾淨的大閘蟹放到蒸格上，開大火蒸5分鐘，然後改中火蒸10分鐘。注意將大閘蟹的腹部朝上放置。
4、蒸大閘蟹的時候可以準備蘸料。將生薑去皮以後改刀切成均勻的細絲，放入味碟中。
5、然後往味碟中放入一勺生抽和兩勺香醋，攪拌均勻，蘸料就準備好了。
6、大閘蟹蒸熟以後關火，取出蒸好的大閘蟹，將繩子解開，大閘蟹裝入盤中就可以上桌享用了。
1、準備好鮮活的大閘蟹，用刷子將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁螃蟹的繩子可以拆也可以不拆。
2、鍋中放入清水，生薑切成薄片放入鍋中，然後往鍋中加入一勺料酒和幾滴色拉油。
3、清洗乾淨的大閘蟹放到蒸格上，開大火蒸5分鐘，然後改中火蒸10分鐘。注意將大閘蟹的腹部朝上放置。
4、蒸大閘蟹的時候可以準備蘸料。將生薑去皮以後改刀切成均勻的細絲，放入味碟中。
5、然後往味碟中放入一勺生抽和兩勺香醋，攪拌均勻，蘸料就準備好了。
6、大閘蟹蒸熟以後關火，取出蒸好的大閘蟹，將繩子解開，大閘蟹裝入盤中就可以上桌享用了。
1、準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵的一 ...
1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可；
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部；
4、抓住雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗，個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲 ...
1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可；
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部；
4、抓住雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗，個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲 ...
1、用海鹽調配淡鹽水，將買回來的青蟹放在其中浸泡3到5分鐘，將青蟹拿出，放在陰涼、潮溼、通風的地方養殖即可。
2、或者是將青蟹放在桶壁較深的水桶中，注入3釐米左右的淡鹽水，注意不要沒過青蟹的嘴巴，每隔兩天換一次水。
3、青蟹可以放冰箱保鮮。溫度會影響青蟹的儲存時間，溫度越高青蟹變質的速度越快，因此 ...
1、螃蟹若干、蒸鍋1個、水適量。
2、首先準備螃蟹若干，蒸鍋放水，燒開。
3、然後放上篦子，將螃蟹放在篦子上，然後蓋上鍋蓋，蒸10-15分鐘。
4、時間到了，接著將鍋蓋掀開，取出螃蟹，清蒸螃蟹就做好了。 ...
大間蟹什麼地方不吃得：
1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隱藏在 ...
1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。提示：螃蟹活力十足，解開繩子前先讓螃蟹吹一下冷氣，因為螃蟹怕冷，吹冷風后可減少活力方便分切。
2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。
3、剝開外殼後，把黏附 ...