準備材料：豬耳朵2只，香辣滷水1鍋；將豬耳朵洗淨後，取一個湯鍋，將水煮開後，再放入豬耳朵，汆燙約10分鐘後取出沖水；將香辣滷水煮沸後放入處理過的的豬耳朵，轉小火，讓滷汁保持在略為滾動的狀態，滾約1小時後熄火，讓豬耳朵浸泡30分鐘後即可取出。
豬耳朵和豬蹄可以一起滷，另外豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
豬耳朵和豬舌頭滷30-40分鐘，熟了以後關火，用湯汁再泡上半天，入味會更好。
滷豬舌是廣東省傳統地方名吃，屬於粵菜系。主要原料是豬舌、鹽、醬油、蔥、姜、花椒等，口味是鮮鹹香。工藝是滷煮，滷豬舌嚼勁十足，是下酒好菜，可以作香料，還可入藥。
滷豬耳朵是將豬耳朵清洗乾淨後，加入鹽、醬油、味精等調味料製成的一道冷盤。豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效，味道鮮香不膩，且富含膠質。
材料：豬耳朵、生抽、老抽、白糖、黃酒、鹽、桂皮、八角、蔥、姜、幹辣椒
1、首先將豬耳朵洗淨，去幹淨毛備用即可；
2、然後將豬耳朵焯水，並沖洗乾淨備用即可；
3、接著放入鍋中，加足清水，所有的食材一併放入，大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋後改小火；
4、然後熬煮大概半個小時左右，用筷子可以戳穿耳 ...
1、食材準備：滷豬耳朵1個、辣椒10個、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、大蒜籽各適量。
2、滷豬耳朵切薄片。
3、大蒜辣椒洗淨。
4、切好。
5、熱鍋放油，放大蒜辣椒爆炒片刻。
6、放滷豬耳朵翻炒片刻。
7、放適量鹽翻炒均勻。
8、放適量蠔油翻炒均勻。
9、放適量生抽翻炒均勻。
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1、原料：4只豬耳朵、1大把乾紅辣椒、3瓣兒蒜切片、1小塊薑切片、2顆蔥切成段、1小勺花椒、2小勺白芝麻、3大勺醬油、1.5大勺白糖、2大勺料酒、鹽適量。
2、豬耳朵清理乾淨後加水，煮至筷子可插透，約40分鐘。然後切成細條，備用；
3、鍋裡下油，爆香蔥段，薑片，蒜片和花椒隨後加入幹辣椒爆香；
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滷豬耳朵要滷20分鐘。用料：豬耳1000克，大蔥20克，姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克，鹽30克，滷汁2000克
1、豬耳颳去耳垢，除去耳邊上的毛，洗淨後切去耳根肥肉。
2、鍋內加清水，放入豬耳，上火燒煮，開後片刻撈出，洗淨血沫。
3、鍋坐火上，加原味老滷，再下蔥結，薑片 ...
滷豬耳朵可以加青椒、紅椒、大蒜、小茴香、蒜薹、韭菜花、黃瓜等配菜一起炒。
豬耳朵即豬的耳朵，富含膠質，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用，多用於燒烹製各種菜餚。 ...
材料：豬耳朵2個，排骨濃縮滷料汁,幹辣椒，辣椒粉。
1、豬耳朵反覆清洗乾淨，放入冷水鍋中大火汆10分鐘，撈出衝淨浮沫；
2、放入廖排骨滷料，幹辣椒，辣椒粉和豬耳朵，大火燒開加蓋轉中火燜煮40分鐘後關火；
3、將豬耳朵放涼以後讓豬耳朵繼續在滷水中浸泡4小時以上即可。 ...
1、食材展示：豬耳500克、黃瓜50克、滷水料50克等。
2、準備材料：黃瓜拍碎，切小塊，香菜切段。
3、豬耳焯水：將500克豬耳放入開水鍋中飛水。
4、滷煮豬耳：將鍋中加入50克滷水料和豬耳，倒入500毫升水，將豬耳煮熟，待涼。
5、拌豬耳：將豬耳切長條，然後拌入50克黃瓜，加入10毫升 ...