主料:豬拱嘴500g、青椒200g
步驟:
1、豬拱嘴片成薄片放到碗中備用,青紅椒要切成小塊,幹辣椒切成節,姜蒜切成片備用;
2、開始炒制,鍋裡放油,放入幹辣椒,姜蒜片爆香,跟著倒入豬拱嘴繼續翻炒;
3、然後加入青紅椒爆炒,最後調入基本味,就可以起鍋裝盤了。
主料:豬拱嘴500g、青椒200g
步驟:
1、豬拱嘴片成薄片放到碗中備用,青紅椒要切成小塊,幹辣椒切成節,姜蒜切成片備用;
2、開始炒制,鍋裡放油,放入幹辣椒,姜蒜片爆香,跟著倒入豬拱嘴繼續翻炒;
3、然後加入青紅椒爆炒,最後調入基本味,就可以起鍋裝盤了。
1、主料:尖椒、豆腐皮。
2、豆腐皮切成絲。
3、尖椒切成絲。
4、鍋裡放入水,放入豆腐皮燒開。
5、豆腐皮撈出用涼水過涼,瀝乾水。
6、鍋燒熱,放入油燒熱,放入蒜爆香。
7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均勻。
8、放入精鹽、味精翻炒均勻。
9、放入少許水。
10、燉至豆腐皮軟軟的有蓬鬆的感覺即可。
11、炒好的菜裝入盤裡即可食用。
1、將幹豆腐平鋪在菜板上,切成邊長3釐米左右的菱形片。
2、尖椒去蒂,洗淨,切小滾刀塊。
3、豬肉切成薄片。
4、蔥、姜切絲。
5、蒜切片。
6、鍋內放清水燒沸。
7、將幹豆腐放入焯透撈出,投涼,瀝去水分。
8、鍋內放底油燒熱,放入肉片煸炒至變色。
9、放入蔥、姜、蒜同炒。
10、放入幹豆腐,添雞湯,加醬油、精鹽、醋、花椒水。
11、燒開後用小火煨一會。
12、放入尖椒,燒旺火翻炒幾下。
13、用溼澱粉勾芡,放味精、雞粉,淋明油,出鍋裝盤即成。