第一步：首先將土豆削皮洗淨，然後將土豆切成0.8釐米粗5釐米長的條狀，接著將土豆放入到清水中，浸泡3分鐘即可備用，土豆切好後需要浸泡，這樣可以將土豆表面的澱粉去掉，從而防止土豆粘鍋。
第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開後，然後將土豆條放入到鍋中，大火將土豆煮1分鐘後撈出放涼。土豆焯水時，煮1分鐘即可，如果煮的時間太長，會導致炸好的薯條不脆的。
第三步：將澱粉撒到冷卻後的土豆條中，然後將土豆條放入到冰箱中，將土豆冰凍6小時左右，直到土豆完全凍硬即可備用。大家一次性可以多冰凍一些土豆，只要想吃了，直接從冰箱中拿出來一些炸即可。焯水好的土豆可以在冰箱中冰凍6個月。
第四步：鍋中放入適量的油，油溫7成熱時，將冰凍土豆放入到鍋中，中火炸90秒後將土豆撈出，然後再將鍋中的油溫燒到8成熱，接著再將土豆條放入到鍋中炸1分鐘，直到將土豆炸成金黃色即可起鍋，蘸著番茄醬即可食用。
1、不能直接將切好的薯條下入鍋中，而是要先將薯條放入冰箱中冷凍一段時間再下鍋炸，這樣炸出來的薯條會變脆。
2、薯條在冷凍的過程中，可以使土豆中的水分結冰，這樣薯條真的結構就會變得半空的感覺，所以土豆就不會再回潮，在油炸的過程中也不會再散落掉，也不會出現粘在一起的現象，而且更加容易炸熟，炸好以後，土豆中的水分會變得更少，所以炸出來的土豆就會更脆沒有那麼容易變軟。
炸帶魚焦脆的具體辦法：使用者需要注意火候或者可以炸兩次，也可以將帶魚和雞蛋一起攪拌炸。
炸帶魚，是將帶魚段在油中炸熟，特點是色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩，味道鮮香。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。
炸帶魚的具體操作方法如下所示：
主料：帶魚500g，輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，蔥適量，麵粉適量，姜適量。
1、將帶魚頭和尾巴去掉，去內臟，反覆洗淨；
2、將帶魚切段；
3、加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘，然後撒適量乾麵粉拌勻；
4、熱油，放入帶魚段炸制；
5、炸至帶魚表面金黃，出鍋裝盤即可。
主料：瘦肉400g。
輔料：花椒粉適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、孜然粉適量、味精適量、香炸粉適量。
具體步驟：
1、準備一塊瘦肉，切成小方塊。
2、加點鹽，加胡椒粉，加點花椒粉，加點孜然粉，加點料酒，少許味精。
3、加入一個雞蛋，掛全蛋糊。
4、加點炸粉。
5、放在 ...
泡辣椒脆而不軟的方法：
1、準備材料：辣椒350克、清水1000克、鹽50克、冰糖15克、八角1個、花椒7粒、桂皮1塊。
2、辣椒清洗乾淨，不要摘蒂，然後晾曬2個小時，晾乾水分，晾乾後再把蒂摘了。
3、然後把玻璃罐清洗乾淨，晾乾，放入辣椒。
4、鍋裡放入鹽、八角、花椒、桂皮、冰糖，然後加入 ...
炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆共有5步。準備食材：平菇100克、麵粉80克、澱粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升。以下是炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆的具體操作步驟：
第一步：平菇撕條
平菇撕條。
第二步：食材攪拌均勻
碗中放入麵粉、澱粉、雞蛋、水、食用油攪拌均勻。
第三步：鍋中放油
...
1、準備好三個土豆。
2、洗乾淨，去皮，切成細細的長條，就按照平時吃的薯條那樣的規格來切，每一條的寬度不要超過1釐米，長度是越上越好！
3、然後用鹽水把土豆泡個10多分鐘。
4、把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火煮兩三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了，提醒親們千萬別煮過頭了，過頭了就不成 ...
把麵食炸出來又脆又軟的方法如下：
原料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量。
做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發 ...
原料：半隻雞、脆皮香酥炸雞料一包。
做法：
1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀；
2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃製半小時左右；
3、醃好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住；
4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒 ...
準備材料：麵粉450克，白糖50克，牛奶200克，雞蛋2個，酵母粉5克。牛奶溫熱加入酵母化開，所有的原料加入盆中。
揉成麵糰，靜止10分鐘再次揉至麵糰表面光滑為止。
揉好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
發酵好的麵糰加入乾麵粉，慢慢揉至無氣泡表面光滑。
揉成圓形餳10分鐘。
用擀麵杖擀成橢 ...