蒜切成片，蔥切成墩，姜切成絲。
將小黃花魚去頭、去鰭、去尾。
然後將魚去掉內臟，倒入碗中。
倒入薑絲、料酒、鹽，醃製20分鐘。
起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃。
另起鍋倒油，倒入蔥花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒醬、生抽、醋，翻炒均勻。
倒入水澱粉15克，大火收汁。
將汁淋在魚身上，即可食用。
1、魚適量，食用油適量，鹽適量，孜然適量，麵粉或澱粉適量。
2、在市場上買了的魚去內臟洗淨，備用。
3、魚中放入適量的鹽，醃製10分鐘左右。
4、鍋洗淨放入適量的食用油。
5、魚全部沾滿澱粉或麵粉。
6、油熱後把沾滿面粉的魚放入油鍋中炸。
7、炸至微黃把魚撈出來。
8、稍涼，在將魚第二次放入油鍋中炸，炸至魚金黃色，撈出控油。
9、將魚放入盤中，撒上適量的孜然粉，酥脆的魚做好了。
1、魚皮醃製，用胡椒粉，鹽，醃製10分鐘。
2、醃製好之後，去溼，裹粉，裹粉的話，最好用土豆粉，紅薯粉。
3、好了之後油炸，油炸溫度150度左右就可以，炸成金黃之後撈起。
4、待涼，等1小時之後復炸，炸至金黃，撈起。
5、等冷之後就可以吃了，可以打火鍋，可以入湯麵米粉。
1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麵粉一小碗，雞蛋一個。
2、醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麵粉攪拌均勻，麵粉的多少根據個人喜好來定。
3、再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻。
4、在鍋中倒入足夠葵花油，油熱後將魚塊一 ...
準備好新鮮的魚皮並清洗乾淨。
將清洗乾淨的魚皮加入食用鹽、八角、胡椒醃製。
將準備好的蛋黃搗碎。
將醃製好的魚皮裹上澱粉和蛋黃。
放入油鍋炸至酥黃即可出鍋。 ...
準備食材：魚排800克、鹽1小勺、辣椒粉1勺、植物油800克、十三香5克、雞精2克、醬油2克、料酒50克。
魚排切塊；
用鹽、醬油、雞精、十三香、辣椒粉、料酒拌勻醃製一天入味。
魚肉醃製好後，放進燒至八成熱的油鍋裡油炸。
期間適當翻面，炸制兩面金黃熟透即可出鍋。 ...
1、準備材料：一斤多春魚、500克毫升油、鹽適量、50克麵粉、10克澱粉、1克小蘇打。
2、將準備好的多春魚清洗乾淨。
3、放入適量的鹽，抓勻以後靜置五分鐘，再將魚湯倒出，清洗一下魚，放入適量的鹽，拌勻後靜靜醃製半個小時。
4、將醃製好的魚湯倒出來。
5、準備一個小盆，倒入麵粉。再放入適當 ...
1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麵粉一小碗，雞蛋一個。
2、醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麵粉攪拌均勻，麵粉的多少根據個人喜好來定。
3、再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻。
4、在鍋中倒入足夠葵花油，油熱後將魚塊一 ...
將所有材料準備好，然後將草魚清洗乾淨處理好，晾乾後切成大塊，放到碗中加入花椒、麻椒、生抽等攪拌均勻，放到冰箱進行醃製，醃製好後放到油鍋中炸制外皮金黃就可以撈出來瀝乾油分並食用了。
炸魚塊的做法
炸魚塊是我們生活中比較喜歡吃的一種食物，但是要想將其做好是需要花費一番功夫的，首先我們要準備好草魚、花椒 ...
想要炸魚塊酥脆好吃，可以在魚洗淨切塊後，用姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、八角、桂皮等佐料醃製1-2個小時，再均勻裹上米粉備用，使魚塊更加入味。待鍋中油溫七成熱時進行油炸，炸至兩面金黃，且炸到魚骨酥鬆即可。
炸魚塊是一道由魚等食材製成的美食，魚肉質鮮美，外酥裡嫩，做法簡單。
魚塊清洗乾淨後最好晾 ...