煮之前先用水衝一下鍋。在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下，使鍋裡比較溼潤。倒入牛奶。把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，不要沾到鍋邊上。倒邊上的加熱後很容易粘上。不要用小火慢熬。因為奶製品不能高溫，裡面的營養會被破壞。可以先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。火不要太大，太大會燒到鍋邊。攪拌。在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺攪拌，不會粘鍋。
煮之前先用水衝一下鍋。在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下，使鍋裡比較溼潤。倒入牛奶。把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，不要沾到鍋邊上。倒邊上的加熱後很容易粘上。不要用小火慢熬。因為奶製品不能高溫，裡面的營養會被破壞。可以先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。火不要太大，太大會燒到鍋邊。攪拌。在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺攪拌，不會粘鍋。
1、將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。
2、鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
3、將魚洗淨後(大魚可切成塊)，薄薄蘸上一層面粉，待鍋裡油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。
1、放幾粒花生一同磨碎再煮，不但使豆漿味道更好，還可減少糊鍋機率；
2、在煮豆漿之前先在鍋里加一點水，然後再放豆漿在鍋裡煮。道理很簡單，糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了；
3、當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失。有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。豆漿剛開始“假沸”的時候點一點豆油在鍋裡，當然最好是陳油。這個方法主要的目的是防止豆漿撲鍋，我們都知道豆漿最愛在撲鍋的時候糊。