1、水要多一些，如果是撈麵的話，就不用太計較水的多少，寧多勿少。如果是湯麵的話，面最多捱到水面就不要再下了。不要讓面超出水面。
2、水開以後開始下麵條。
3、把需要煮的面一次全部下鍋裡。
4、面下鍋裡以後就用筷子撥開，避免粘連成一團。注意，一定要撥散開。
1、在做炒麵條的時候很容易粘鍋，這個時候我們可以在下面條和材料一起炒的時候多加一些水，麵條吸收了水分，就不會很坨，炒起來也更容易一點。
2、且後續加入調料更入味，但是水量也要控制好，要是加太多的話，會讓它黏在一起。
3、另外，最好是在各種菜抄到8分熟的時候再下麵條炒，炒的時候也被不要用鍋鏟，最好是用筷子，因為鍋鏟很容易將面剷斷，這樣就會變的容易粘鍋，看起來也不好看。
1、麵條在炒的時候容易粘鍋，我們可以在下面條的時候多加一些水，麵條吸收了水分，就不會馬上變坨，炒起來也更容易一點。另外在炒的時候最好等配菜炒到8分熟的時候再下麵條，炒的時候不要用鍋鏟，而用筷子進行攪拌，以免將麵條炒斷。
2、另外，最好是在各種菜抄到8分熟的時候再下麵條炒，炒的時候也被不要用鍋鏟，最好是用筷子，因為鍋鏟很容易將面剷斷，這樣就會變的容易粘鍋，看起來也不好看。
麵條在炒的時候容易粘鍋，我們可以在下面條的時候多加一些水，麵條吸收了水分，就不會馬上變坨，炒起來也更容易一點。另外在炒的時候最好等配菜炒到8分熟的時候再下麵條，炒的時候不要用鍋鏟，而用筷子進行攪拌，以免將麵條炒斷。
炒麵條不粘鍋的方法
麵條是我國很多地方都喜歡吃的一種主食，比較常見的是煮麵條，這種 ...
1、在煎魚之前必須要把鍋洗乾淨，用乾淨的帕子把鍋中的水擦乾，燒熱之後放上一些油。這油的使用方法也很有講究，要把鍋進行旋轉，儘量使鍋的每一個地方都粘有油。等油燒熱之後，就可以把魚放進去，等到魚皮的一面變成金黃色，就可以再次翻動，用這種方法煎魚就不會粘鍋了。
2、把鍋洗乾淨後，把鍋燒熱，在鍋底上塗抹上一層 ...
1、做米粉翻炒幾下之後加入蠔油，生抽，味精，還有適量的鹽，關成中火，然後用筷子開始攪拌。
2、這樣裡邊的米粉才不會太碎，一直炒到米粉的顏色均勻了之後，再將蔥段撒進去，開大火將米粉炒軟了就可以了，這裡炒的時間也不要太長，不然也會很容易粘鍋，而且時間長了，米粉的口感也不太好。 ...
做法：
1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻，用手揉成團至光滑 ；
2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球 ；
3、用手指在圓球上戳一個洞，放入花生醬，然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球 ；
4、燒沸水，將包好餡的糯米糰放入；
5、待煮至浮上水面即熟，撈出控水後在椰絲中 ...
主料：
藕一個、白糖適量、姜蔥適量、雞精一小勺、生抽一小勺、食鹽一小勺。
製作方法：
1、先把藕、蔥、姜清洗乾淨；
2、再把藕切成片狀，切好之後不用清洗；
3、在熱鍋裡倒入油，油熱後，放入蔥花和姜；
4、聞到蔥的香味，放入生抽、白糖、鹽，然後放入藕片翻炒；
5、熟後加鹽和雞精； ...
1、主料：紅燒魚鯉魚一條。
2、輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）、鮮蘑菇半兩（切片）、筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）。
3、調料：蔥半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。澱粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、雞精適量。
4、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距 ...
1、熱鍋涼油是廚師在烹飪時的常用方法，它的原理是熱漲冷縮；
2、當鐵鍋加熱後它會膨脹，這樣物體會出現很多細小的孔，肉眼是看不見的；
3、當油倒進去後油迅速的進入小孔，同時物體收縮，這樣油就留在了這些細小的孔內；
4、當烹飪的原料放入鍋內，細孔中的油遇熱又滲出這樣在原料和鍋中間有一層油隔著，這樣 ...