主要是因為紅豆性寒，而姜性溫，放在一起能夠互相中和，更有利於健康。
姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5至1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
至少需先將紅豆浸泡5小時至1晚。而且提前泡容易煮熟。
豆類中以紅豆和花生最難煮熟，煮紅豆時使用的鍋具不外乎電鍋、湯鍋，因為聚熱性不夠，需要更久的時間烹煮，若要縮短烹煮的時間，至少需先將紅豆浸泡5小時至1晚;改用壓力鍋或電子鍋時，因為聚熱快，不需要浸泡，直接熬煮即可。
煮紅豆湯去除豆腥味的方法如下：
1、延長紅豆蒸煮的時間。
2、加入陳皮，蓮子，百合等植物類花葉去除豆腥味。
3、加入白糖，紅糖，蜂蜜，鹽等調味品去除豆腥味。
4、加入奶粉，用奶香味去除豆腥味。
5、在煮之前用溫開水將紅豆洗浸泡一至兩個小時，將紅豆泡透。 ...
煮紅豆湯紅豆提前浸泡1小時再煮就可以了，要是時間充裕的話，可以提前浸泡一晚，到了第二天再煮就很容易煮爛了。煮紅豆的時候不能直接使用熱水，否則會導致紅豆裡面的營養流失嚴重，一般使用涼水或者涼白開即可。
煮紅豆湯紅豆要浸泡多長時間
紅豆湯是現在很多家庭都比較喜歡引用的一種湯品，但是由於紅豆的質地會比較 ...
1、煮十五分鐘，前一晚泡好紅豆，第二天可以煮。
2、煮紅豆湯的水可以按照泡好的豆子來算，一般來說，紅豆和水的比例為1：2，也可自行把握，喜歡喝湯的就多加水。
3、放好水後，大火煮開，保持水沸騰狀態約半分鐘後關火。
4、不要開蓋，燜到湯水冷卻，此時湯汁變渾濁，紅豆已經熟爛。
5、吃的時候可以 ...
食材：紅豆適量。
1、紅豆提前一天晚上泡水。鍋中加一碗豆子，兩碗水。
2、放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘後關火。
3、蓋子不要開啟，燜至汁水冷卻即可。
紅豆又名赤豆、赤小豆、紅小豆。紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”。它具有“律津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍 ...
紅豆本身有點苦澀味，需要用水泡一下再煮。
材料：紅豆300克、黑糖30克、海鹽1小匙、水若干。
煮法：
1、紅豆洗淨，加入蓋過紅豆的水量，冷藏浸泡一晚，再將水倒掉瀝乾。
2、鍋中加入紅豆和適量水，用武火煮沸之後，加一些冷水繼續煮到水開。
3、用濾勺將紅豆撈出，水倒掉。碗中加入適量水，將 ...
原料：紅豆200克，白糖適量。
方法：
1、紅豆洗淨後，用溫水浸泡3個小時；
2、將浸泡完畢的紅豆放入鍋中，加入2到5倍的水；
3、用小火慢慢熬煮，待水快煮沒時關火；
4、出鍋前，根據自己的喜好加適量的白糖。 ...
1、將洗淨的紅豆倒入鍋中，加入清水。
2、開大火煮紅豆，煮沸後靜置兩分鐘關火。
3、蓋上錫紙密封。
4、隔水蒸二十分鐘。
5、把錫紙開啟用筷子均勻撥動紅豆。
6、再封好隔水蒸二十分鐘即可。
7、煮好的紅豆中加入20克食用鹽，30克白砂糖，30克黑糖。8、用筷子攪拌均勻。
9、盛 ...