紅豆本身有點苦澀味，需要用水泡一下再煮。
材料：紅豆300克、黑糖30克、海鹽1小匙、水若干。
煮法：
1、紅豆洗淨，加入蓋過紅豆的水量，冷藏浸泡一晚，再將水倒掉瀝乾。
2、鍋中加入紅豆和適量水，用武火煮沸之後，加一些冷水繼續煮到水開。
3、用濾勺將紅豆撈出，水倒掉。碗中加入適量水，將紅豆略沖洗，瀝乾。
4、鍋中盛入紅豆和600毫升冷水，加1小匙海鹽，可以預防脹氣，並突顯湯品的甜美。
5、中火煮沸，轉小火繼續煮10分鐘，熄火悶半小時。最後加入黑糖拌勻即可。
紅豆本身有點苦澀味，需要用水泡一下再煮。
材料：紅豆300克、黑糖30克、海鹽1小匙、水若干。
煮法：
1、紅豆洗淨，加入蓋過紅豆的水量，冷藏浸泡一晚，再將水倒掉瀝乾。
2、鍋中加入紅豆和適量水，用武火煮沸之後，加一些冷水繼續煮到水開。
3、用濾勺將紅豆撈出，水倒掉。碗中加入適量水，將紅豆略沖洗，瀝乾。
4、鍋中盛入紅豆和600毫升冷水，加1小匙海鹽，可以預防脹氣，並突顯湯品的甜美。
5、中火煮沸，轉小火繼續煮10分鐘，熄火悶半小時。最後加入黑糖拌勻即可。
1、選豆：材料選擇很重要，市面上一般有兩種黃豆，一種扁長，一種圓而小，買這種圓而小的黃豆，本身榨出來的豆渣就相對要少。注意：挑出那些發黑的豆豆。
2、浸發：幹豆要浸泡開，才來製漿。按個人喜好取適量黃豆，放容器中加兩倍於黃豆的水，浸泡。黃豆泡發的時間是比較長的，最好在打算製作豆漿的前一天，將豆浸泡。
3、煮豆：這是最關鍵的一步。一般人是打好豆漿，煮豆漿，所以才會有很多的豆渣。把步驟倒一下，先煮豆，把豆煮透了，一打就散，自然豆渣就少了。
4、打豆漿：煮好的豆稍涼一下，比要喝的溫度稍高一點就可放入榨汁機的濾網內，加入煮豆的湯就可以開動榨汁機了。當打完所有的豆豆後，濾網內幾乎沒有豆渣，豆已經完全被磨碎了，而且打出來的豆漿稠稠的，糯糯的，立馬可喝，溫度正好，口感超好！
白果煮熟後，苦味和毒性都會降低。
白果去苦味的方法：
1、白果洗淨，帶殼放入鍋內；
2、沸水煮熟後撈出，用錘子從白果大頭處敲開，去硬殼；
3、白果放入沸水中，撈出浮在水面的皮膜，白果煮五分鐘後撈出；
4、白果切去兩頭，挖去白果心，放入鍋內再次煮沸，撈出瀝乾即可。