原料:紅豆200克,白糖適量。
方法:
1、紅豆洗淨後,用溫水浸泡3個小時;
2、將浸泡完畢的紅豆放入鍋中,加入2到5倍的水;
3、用小火慢慢熬煮,待水快煮沒時關火;
4、出鍋前,根據自己的喜好加適量的白糖。
原料:紅豆200克,白糖適量。
方法:
1、紅豆洗淨後,用溫水浸泡3個小時;
2、將浸泡完畢的紅豆放入鍋中,加入2到5倍的水;
3、用小火慢慢熬煮,待水快煮沒時關火;
4、出鍋前,根據自己的喜好加適量的白糖。
銀耳湯煮濃稠方法:
1、在煮之前,要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時,溫水1小時以上,等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水,切勿中途加水。銀耳浸泡過之後,熬煮的時間就短很多,大約一個小時就可以了,而且很粘很膠。
2、安全無硫的優質銀耳,才能夠出膠。要選擇質量好的銀耳,才能煮出好喝的銀耳湯。有硫的銀耳燉到天荒地老也是沒有膠質的。想買到一定能夠煮出膠的銀耳。顏色很白的千萬不要選,那些多數是漂白的,顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜,等它充分吸收水分。第二天洗淨放入鍋中,加入足夠的水,先用大火煮開,再用小火熬,大約40分鐘即可。
3、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的,熬的時間越長,湯就越粘稠。
4、銀耳燉煮時建議儘量撕碎或者剪碎,越碎越容易出膠。
5、先將銀耳洗淨,去蒂,放在一個大碗裡,隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法,放入鍋中,加水熬煮。一個小時之後,保證能煮出粘粘的銀耳湯。
1、煮之前沒有泡發:銀耳湯不粘稠,很有可能是在煮銀耳湯的時候沒有將銀耳湯提前泡發,因為泡發之後的銀耳,在煮的時候才可以把它裡面的成分物質完全釋放出來,所以銀耳湯沒有粘稠,很有可能會沒有提前將銀耳泡發。
2、質量不好:通常情況下只要是煮銀耳的步驟沒有使用錯誤,那麼都是可以將銀耳煮粘稠的,要是銀耳沒有粘稠,那很有可能是因為銀耳的質量不夠好,因為只有安全無硫的的優質銀耳才能出膠。
3、水量過多:煮銀耳湯的時候,要是水分放的太多,那麼也是會導致銀耳不濃稠的,因為水分過量時,就會導致銀耳的膠質缺少,從而不容易將銀耳煮出濃稠狀。