材料:餌適量、鮮肉適量、肉湯適量、醬油適量、蔥花適量、芫荽適量,酸菜適量;
做法步驟:
1、將餌塊切成細絲,用滾水燙熟;
2、加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯;
3、佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。
這種吃法較為普遍。白色的餌絲,配以綠色的香蔥,芫荽,紅色的辣椒醬,白綠紅搭配,色彩非常悅目。而且湯味鮮美,妙不可言。色香味俱佳。
材料:餌適量、鮮肉適量、肉湯適量、醬油適量、蔥花適量、芫荽適量,酸菜適量;
做法步驟:
1、將餌塊切成細絲,用滾水燙熟;
2、加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯;
3、佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。
這種吃法較為普遍。白色的餌絲,配以綠色的香蔥,芫荽,紅色的辣椒醬,白綠紅搭配,色彩非常悅目。而且湯味鮮美,妙不可言。色香味俱佳。
1、冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗淨切成塊,海帶用溫水泡30分鐘後,清洗乾淨切成條,鍋中底油,油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘,加入適量清水,大火燒開10分鐘左右,然後加鹽雞精調味即可。
2、蘿蔔海帶湯:白蘿蔔洗淨去皮,切成片。海帶洗乾淨,切成細絲。炒鍋置火上,加入清湯,放入蘿蔔片、海帶絲,胡椒粉、醬油、醋、精鹽調味,燒至蘿蔔、海帶入味,起鍋盛入大湯碗中即可。
3、肉絲海帶湯:把海帶溫水泡軟,瀝乾水分;菠菜洗淨切段;姜洗淨去皮,切絲備用。豬裡脊肉洗淨,切絲,放入碗中加入鹽和澱粉拌勻並醃10分鐘備用。湯鍋中倒入高湯煮開,放入海帶、薑絲煮滾,加入豬肉絲鹽煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。
1、主料:乾絲150克、海參1個、冬筍小半個、蝦米適量。
2、輔料:油1勺、蒜頭2瓣、鹽1小勺、胡椒粉適量、香油幾滴、高湯1碗、料酒1勺。
3、乾絲用開水燙一下。
4、冬筍焯水後切絲備用。
5、發好的海參切片備用。
6、蝦米用料酒浸泡。
7、起油鍋爆香大蒜。
8、放入蝦米。
9、放海參加料酒翻炒。
10、再加冬筍絲一起炒。
11、加高湯煮開。
12、加入乾絲。
13、煮開後嘗一下味道再加鹽。
14、起鍋前加胡椒粉。
15、淋點香油。
16、出鍋裝盆撒蔥花。