1、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、牛心菜洗淨備用。
2、胡蘿蔔去皮。
3、土豆去皮。
4、洋蔥切去兩端。
5、洋蔥切絲。
6、胡蘿蔔滾刀切。
7、土豆切塊。
8、牛腩切塊。
9、倒入紅酒。
10、撒入鹽。
11、撒上黑胡椒。
12、撒入澱粉。
13、用手抓勻。
14、牛心菜對半切開，去除根部。
15、牛心菜切條。
16、倒入適量油。
17、翻炒變色。
18、砂鍋放入胡蘿蔔、土豆和牛肉。
19、加蓋燜煮。
20、砂鍋倒入油。
21、煸炒洋蔥。
22、洋蔥入砂鍋。
23、炒鍋倒入1比1番茄醬和清水。
24、煸炒片刻。
25、番茄醬入砂鍋。
26、煸炒牛心菜。
27、放入砂鍋。
28、加蓋燜煮至牛肉酥軟。
29、加鹽煮沸即可。
30、一道美味的羅宋湯就做好了。
洋蔥加黃油的煸炒時間越長羅宋湯就越香濃。羅宋湯的製作方法：
將牛肉洗淨，切成小塊；準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時；將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用；在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入100克食用油，放入100克奶油，油燒熱後先放入土豆塊，將土豆塊煸炒至半熟，再放入紅腸，隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司，放入精鹽一勺，旺火煸炒一兩分鐘後轉盛至湯裡，繼續小火熬製；將炒鍋洗淨、擦乾、開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱、顏色微黃後趁熱放入湯裡，用湯勺攪勻，再熬製20分鐘；熬製完成後根據個人口味放鹽和糖調好口味，最後放入胡椒粉即可食用。
主要原料：煲湯用牛肉1斤，捲心菜一棵，土豆1個，胡蘿蔔個，西紅柿2個。
關鍵用料：大洋蔥1個，中國芹菜2棵，青椒 1至4 個，番茄醬100克。
配料：生薑、料酒、鹽、油、生抽（約10毫升）、胡椒粉。
製作法：
1、牛肉切成塊，加料酒、生薑、水（約1200毫升左右），文火煲至8成爛；
2、洋蔥切絲，芹菜切丁，加油炒出香味；
3、再加入捲心菜（切成塊）、土豆、胡蘿蔔、西紅柿（均切成小塊）以及青椒（切成小丁），一起炒一下，再加入牛肉湯內；
4、等湯沸騰了以後，用小火煲1小時，再加入鹽、番茄醬、胡椒粉、生抽，攪拌均勻，再煲半小時即可了。