大豆羅宋湯如何做

　　1、食材：牛肉200克，土豆一個，胡蘿蔔一根，西紅柿一個，番茄醬適量，麵粉60克，黃油10克，白糖一小勺，鹽適量，植物油適量，洋蔥半個，捲心菜適量，料酒適量，黑胡椒粉適量。

　　2、牛肉切成小塊，牛肉放入鍋中焯水，加入適量料酒。

　　3、土豆、胡蘿蔔、捲心菜切成小塊。

　　4、洋蔥切成小片。

　　5、西紅柿去皮切成小塊。

　　6、高壓鍋里加入適量水，放入焯好水的牛肉，放入洋蔥，蓋好蓋子，開後再煮十幾分鍾。

　　7、鍋里加入適量植物油，放入土豆、胡蘿蔔、捲心菜，慢慢煸炒。

　　8、將煸炒好的菜倒入高壓鍋裡，加入黃油，蓋上蓋子繼續煮5分鐘左右。

　　9、鍋裡放入適量植物油，倒入西紅柿煸炒。

　　10、加入番茄醬翻炒均勻。

　　11、炒好的番茄醬倒入高壓鍋裡，攪拌均勻。

　　12、鍋裡放入少許植物油，將乾麵粉炒熟。

　　13、將炒熟的麵粉加入，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻，出鍋。

　　羅宋湯怎做法：

　　1、準備材料：牛腩肉200克、洋蔥1個、西紅柿1個、土豆1個、胡蘿蔔1根、黃油20克、料酒適量、鹽適量、冰糖適量、香葉5片、香菜1根、番茄沙司10克。

　　2、牛肉浸泡去血水，並均勻切小塊。

　　3、起鍋燒水，倒入切好的牛肉和適量料酒，煮出血沫，然後用溫水清洗乾淨。

　　4、準備一塊黃油，西紅柿、洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別均勻切塊。

　　5、炒鍋加熱，放入黃油並使之融化。

　　6、倒入洋蔥翻炒並爆香。

　　7、倒入焯好的牛肉塊，繼續翻炒。

　　8、倒入西紅柿丁，翻炒均勻，並加入5片香葉和適量水，並加入10克左右的番茄沙司，燉煮40分鐘左右。

　　9、倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，繼續燉煮10分鐘左右，並加入適量鹽和冰糖調味。

　　10、撒上適量香菜點綴即可。

　　1、首先將牛肉洗淨，切成小塊；

　　2、準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸；

　　3、改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時；

　　4、將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用；

　　5、在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油、奶油100克；

　　6、油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸；

　　7、炒香，隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入牛肉湯鍋裡，湯繼續小火熬製；

　　8、將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻；

　　9、再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。