淡奶油做冰淇淋的方法是將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿，用容器裝入冰淇淋漿，密封放入冰箱深凍櫃。主要食材有雞蛋、白糖等，輔料有淡奶油與牛奶。冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
淡奶油做冰淇淋的方法是將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿，用容器裝入冰淇淋漿，密封放入冰箱深凍櫃。主要食材有雞蛋、白糖等，輔料有淡奶油與牛奶。冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
用淡奶油做冰淇淋的做法：
用料：淡奶油250毫升，牛奶400毫升，白砂糖130克，蛋黃5個，鹽0.5克。
做法步驟：
1、將牛奶、白砂糖和蛋黃全部倒入奶鍋中，沒有奶鍋可以用炒勺代替，小火，用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌，稍微沸騰後關掉火，迅速把淡奶油和鹽倒入，攪拌均勻；
2、將奶液過濾到容器內，靜置液體徹底冷卻，放入冰箱冷凍，30分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌一次後，重新入冷凍，每半小時重複一次，重複三次；
3、最後一次攪拌後，倒入盛冰激凌
1、牛奶100克、淡奶油400毫升、蛋黃4個、細砂糖20克、檸檬汁少許。
2、四隻雞蛋，取蛋黃，用蛋殼分的，加一半糖，加幾滴檸檬汁，然後打發至顏色變淺，氣泡豐富。
3、平底鍋倒入100毫升牛奶，最小火加熱，至牛奶開始產生小氣泡時倒入蛋黃液，用矽膠鏟快速翻拌，牛奶漸漸與蛋黃液融合，變得粘稠，成為糊狀。像米糊的粘稠度時，盛出放涼，放涼期間記得攪拌一下，使之更加均勻。
4、取乾淨大號金屬盆，倒入淡奶油，淡奶油要剛從冰箱取出，然後用電動打蛋器打發。打發至出現並能夠保持紋路後，倒入涼好的蛋黃糊，然後繼續用打蛋器攪拌均勻。
5、裝入保鮮盒，可以調出不同的口味。每盒200毫升左右。第一個是放了兩塊敲碎了奧利奧，做成了曲奇味冰淇淋；第二個是放了一條花生醬，做出了花生冰淇淋，像哈根達斯的好事花生；第三個把綜合堅果切碎，做成了果仁冰淇淋；
6、用密封袋封好，放入冰箱冷凍格，過一夜就可以吃啦！吃的時候剛拿出來會有點硬，沒有想象中哈根達斯那樣鬆軟，但是放一下下就軟了。