怎樣用綠豆做涼粉呢

　　1、綠豆清洗乾淨，加入滾燙的開水，蓋上保鮮膜浸泡10小時以上，倒入泡綠豆的水(放冰箱冷藏後就是清熱解毒的涼茶哦)，綠豆倒入料理機，加入500g純淨水打成漿。

　　2、打好的獎過篩，將過篩後的豆渣加入500g水再過一次篩，將兩次過濾出的豆汁一起放入料理盆內，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏沉澱過夜(豆渣不要扔可以做成煎餅)。沉澱一晚之後的豆汁會有三到四層分層，上面的兩層倒出(也不要扔，加冰糖煮開就是綠豆沙)，取下面的兩層澱粉備用。

　　3、鍋內注入水(2倍)燒開，沉澱好的綠豆澱粉加入1倍水化開成糊，將綠豆澱粉糊慢慢加入到鍋裡，並用擀麵杖攪拌，煮成微透明狀關火，倒入抹了油的容器內自然放涼即成涼粉。澱粉與水的總比例1：3。

　　4、取出涼粉，切成片再切成條或者細絲都可以。

　　5、準備調味料，蒜拍碎，小蔥和香菜切小段，將生抽、醋、鹽、糖、油辣子混合成料汁澆在切好的涼粉上即可。

　　1、綠豆100g、輔料水800g、淡奶油100g、淡奶1匙、抹茶粉10g、調料白砂糖30g。

　　2、先把綠豆煮好：綠豆下鍋前可先洗淨泡上5小時左右，之後放到鍋裡大火煮開，轉中小火煮上30分鐘左右，把綠豆煮爛。如果綠豆之前沒泡過的，煮的時間稍微長點，兩個小時左右。

　　3、關火之後，先將綠豆皮用漏勺撈出來，之後再打撈綠豆。用一個篩子把綠豆過篩成綠豆沙。

　　4、然後把奶油打發好，放上少量的鮮奶，把綠豆沙放進去，攪拌均勻。

　　5、在攪拌好的綠豆沙上放入適量的抹茶粉，再攪拌均勻。

　　6、把攪拌好的綠豆沙放到冰棒模型裡面，可以將幾顆煮熟的綠豆放在模型尾部作為裝飾。弄好之後，放到冰箱裡面強凍三四個小時左右就可以了。

　　東北冷麵由蕎麥麵和澱粉、玉米和蕎麥混合製作而成。

　　烤冷麵是東北一帶流行的特色小吃，成本低且味道極佳，最初使用的冷麵為普通冷麵，現在多使用特製的專用冷麵，東北烤冷麵專用的冷麵薄而柔軟，而且成品不需要經過晾曬就可直接食用。

　　烤冷麵可分為碳烤、鐵板烤和油炸這三種做法，味道各異，其中比較受歡迎的為鐵板烤冷麵和油炸烤冷麵，烤冷麵雖然吃起來味道極佳，但不易消化，吃得太多對胃腸不好，注意適量食用。