1、材料：板栗白砂糖適量、橄欖油適量。
2、選擇鮮栗色，紅色，較蓬鬆，大，充滿顆粒為佳。
3、用刀開栗子，使栗子易於品嚐。
4、開板栗多次用水清洗，洗去雜質。
5、洗淨後，將栗子倒入高壓鍋中，用水煮30分鐘。
6、開水煮沸後，放入鍋火中煎5分鐘。
7、油炸成高壓鍋，加入少量橄欖油和白糖，搖勻好。
8、高壓鍋在30分鐘內可以搖晃幾次，使栗子均勻加熱。
9、最後，時間到後即可出鍋。
1、材料：板栗白砂糖適量、橄欖油適量。
2、選擇鮮栗色，紅色，較蓬鬆，大，充滿顆粒為佳。
3、用刀開栗子，使栗子易於品嚐。
4、開板栗多次用水清洗，洗去雜質。
5、洗淨後，將栗子倒入高壓鍋中，用水煮30分鐘。
6、開水煮沸後，放入鍋火中煎5分鐘。
7、油炸成高壓鍋，加入少量橄欖油和白糖，搖勻好。
8、高壓鍋在30分鐘內可以搖晃幾次，使栗子均勻加熱。
9、最後，時間到後即可出鍋。
食材主料：栗子400g 輔料油10ml，白糖5g，蜂蜜10ml，水適量。
步驟：
1、栗子洗淨用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點。
2、栗子全部劃好用清水浸泡10分鐘。
3、然後把栗子放入鍋中，與石頭一起加熱。
4、待顏色變深即可，邊炒邊翻。
5、取出可以看到栗子已經炸開皮了。
6、然後加入蜂蜜。
7、加入白糖。
8、加食用油，和少許的清水。
9、蓋上蓋子搖晃一下，讓栗子和調料裹均
1、材料：豬蹄350g、鮮栗子250g、小白菜150g、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量。
2、豬手一個，用淘米水浸泡出血水。
3、將豬手在開水鍋內焯水。
4、過冷水後，用鑷子拔乾淨細毛再衝洗一下。
5、取用香料：桂皮和八角適量備用。
6、將處理乾淨的豬手放入高壓鍋，投入香料。
7、往裡倒入開水，並加入適量的料酒。
8、加入老抽適量。
9、蓋蓋燜煮7-8分鐘熄火。
10、板栗用刀切上“十字”。
11、在開水鍋內煮4-5分鐘。
12、撈出投入涼水中，方便剝殼。
13、剝去殼並去衣後的板栗待用。
14、開啟消氣的高壓鍋，倒入板栗。
15、加入冰糖不加閥燜燉。
16、切取少許生薑和大蔥。
17、將燜燉好的豬手撈取小段，皮朝下鋪入蒸碗內，上面加生薑和大蔥片入蒸鍋蒸十分鐘左右。
18、青菜洗淨取用菜心五個。
19、大火，坐鍋熱油少許。
20、下菜心快速翻炒，加食鹽調味後關火備用。
21、將蒸後的板栗豬手倒扣入盤，周圍圍上青菜芯即可。