炒花生用沙子好，不容易糊，最後容易分離。
炒花生的製作方法：
原料：清沙500克，帶殼生花生500克。做法：
1、把要炒的帶殼花生和清沙混合，放到鍋裡；
2、開火，翻炒，用鏟子不停翻動清砂和花生；
3、翻炒至20分鐘左右，嘗花生的生熟，剛炒出來的花生不會很酥，嚐到炒香即可；
4、嚐到花生炒香停火，繼續用餘溫翻炒，大約10分鐘即可。
1、炒花生用沙子好，不容易糊，最後容易分離。
2、炒花生的製作方法：原料：清沙500克，帶殼生花生500克。做法：把要炒的帶殼花生和清沙混合，放到鍋裡；開火，翻炒，用鏟子不停翻動清砂和花生；翻炒至20分鐘左右，嘗花生的生熟，剛炒出來的花生不會很酥，嚐到炒香即可；嚐到花生炒香停火，繼續用餘溫翻炒，大約10分鐘即可。
炒板栗的沙子就是石英砂。砂本身的顏色並非黑色，而是白色，因為炒制時間久了，才變了色。
板栗(學名:Castaneamollissima)，又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370-2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
1、相互撞擊法。把栗子放在塑膠袋裡，收緊袋子口，用力搖晃袋子。利用力的作用是相互的原理，使袋子內的栗子互相撞擊，讓栗子表面形成裂口，達到輕鬆剝開栗子殼的效果。注意：栗子一定不能放太多，幾個就好，多了的話，在搖晃栗子的時候就沒有足夠的空間，無法達到預期的效果了。
2、新買的糖炒栗子，如果是剛出鍋的，因為 ...
炒板栗的沙子是石英砂，砂本身的顏色並非黑色，而是白色，炒久了才變色。石英砂是專門用來做炒貨，砂的時候，要選潔淨及顆粒均勻的細砂，用清水洗淨，透過篩、曬,然後用飴糖、茶油拌炒成“熟砂”才能用。 ...
南方人習慣吃秈米，北方人偏愛粳米，這兩種大米誰更好。秈米常見的有泰國香米、中國香米等。穀粒上看，粒形細長而稍扁平。粳米常見的有水晶米、東北大米、珍珠米等，其穀粒短而闊，呈橢圓形或卵圓形。兩種大米均有早晚稻之分，且品質與口感都是晚稻優於早稻。兩種大米，粳米適合煮粥，有補脾、和胃、滋養的功效，適合病後腸胃弱者 ...
炒板栗的沙子沒有毒，那是專門用來炒東西的顆粒炒沙，一起炒可以更快的將熱量傳導給板栗。炒板栗用的砂叫炒砂，炒砂是炒貨而用的填充料，使所炒制的貨物在爐腔內分佈均勻，並傳導熱量使貨物受熱均勻。將淨制或切制後的乾果，食品，藥物與熱砂共同拌炒。 ...
炒板栗的鐵砂石一般是石英砂（沙子）。
原因：為了使栗子在翻炒時受熱均勻。栗子又圓又大，如果單獨放在鍋裡，會有許多空氣，容易造成受熱不均。在鍋裡放一些石英砂，使栗子埋在石英砂裡，然後不停的攪拌，使每個栗子都能均勻受熱，這樣，栗子不但不會焦，裡邊也會熟透。
另外，為了讓炒出的栗子色香味俱全，炒慄人往往 ...
一般不需要用油，也可以用些食用油。
1、準備板栗300克；
2、將所有板栗身上切開一條小口；
3、切好後放到微波爐專用器皿裡，敷一層保鮮膜或蓋上器皿的蓋子；
4、高火三分鐘後板栗殼口，取出放一勺油、一勺糖；
5、晃勻，使每一個板栗都均勻地沾上油和糖；
6、再次蓋上保鮮膜，高火三分鐘 ...
炒砂是使炒制的貨物在爐腔內或者炒鍋內分佈均勻，並傳導熱量使其受熱均勻的填充物。炒砂可以分為河砂、鹽砂、石砂和“特製圓粒炒砂”。炒砂的主要化學成分和普通沙子的主要化學成分都是二氧化矽。
購買主要有兩種途徑：
可以在網上購買；也可以在當地建材行購買粗砂，購買後用水淘洗，將泥沙淘出，再微火炒砂直至變黑即 ...