自制豆腐模具用木塊拼接成一個正方形的凹槽即可。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
自制豆腐模具用木塊拼接成一個正方形的凹槽即可。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
1、新鮮豆腐渣100克用紗布包緊上籠蒸15分鐘，晾溫後裝入三層塑膠袋中密封掛陽臺曬三個太陽（即三個晴天），收存於陰涼處備用。
2、在饅頭作坊定做十“二面”饅頭（成都地區有用40％白麵，60％玉米麵發酵揉勻蒸制八成熟，手指壓後有凹為宜）約1000克，趁熱立即搓揉至無明顯的塊狀物，手感有彈性時，裝入三層塑膠袋中密封待用。
3、大蒜50克。韭菜嫩葉50克切細用手搖蒜泥機搖勻（汁液，渣都要）裝塑膠瓶與100克老陳醋、50克紅糖和勻蓋緊備用。
4、米酒（四川老糟）50克。出釣前將以上餌料混勻，揉和均勻，如果稀，可以加入面，麩各半的乾料拌揉至能成較硬的餌團，在裝鉤時滴幾滴成品“阿魏”液在餌團上，即可拋竿拖釣。以上餌料足夠一至二天4支海竿8副組鉤之用量，每餌在水中能保持20－30分鐘散化，誘釣均佳。
1、黃豆300克泡一個，八九個小時左右，至黃豆徹底泡發（這些豆子做出的豆腐兩大約1斤左右，夠三口之家吃一頓）；
2、黃豆加水用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿；
3、找一塊乾淨的大棉布，放在大一點的盆上，將豆漿隔篩網倒入棉布中；
4、過濾出豆渣，儘量擠的幹一些；
5、豆漿放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去；
6、小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋；
7、直到豆漿煮沸騰後關火；
8、此時將內酯4克與25克溫水混合，使其溶化；
9、將豆漿離火，自然降溫至八九十度，可以用溫度計，這樣更準確些，沒有溫度計也沒關係，像這種天氣，大約一分鐘左右就可以了；
10、將內酯液倒入，迅速攪拌開，動作一定要迅速，大約三四秒的時間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜；
11、將豆漿蓋蓋燜15分鐘左右，開啟鍋蓋你會發現都將已經凝固，這時就是我們平時吃的豆腐腦了，可以取出一點來做豆腐腦；
12、將鍋中的豆腐快速的攪碎，攪的越碎出水越多；
13、將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放一塊紗布，一層就可以；
14、將豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微攪拌下模具裡的豆腐，濾去多餘的水分，否則六寸的模具是裝不下的；
15、全部放入後，將紗布覆蓋上，再放上拿下來的底墊；
16、將一盆水壓在上面，如果盆底部太大，可以找個中介物；
17、壓30分鐘，豆腐就做好了。燉來吃，炒來吃，或涼拌吃都可以。