方法步驟：
麵粉放在大的盆裡，牛奶在鍋上煮開，如果不用牛奶用開水也可以；均勻地澆在面上，邊澆邊攪拌，一袋牛奶一碗麵是正合適的；用手沾上油，把面和透，成麵糰，用保鮮膜蓋上，放1小時；把面分成若干個小麵糰，擀成麵餅加入適量紅糖，捏嚴口，排成薄薄的扁圓形，放入油鍋內炸成金黃色即可食用。注意事項：
面要和軟。小火炸至外焦裡嫩。
方法步驟：
麵粉放在大的盆裡，牛奶在鍋上煮開，如果不用牛奶用開水也可以；均勻地澆在面上，邊澆邊攪拌，一袋牛奶一碗麵是正合適的；用手沾上油，把面和透，成麵糰，用保鮮膜蓋上，放1小時；把面分成若干個小麵糰，擀成麵餅加入適量紅糖，捏嚴口，排成薄薄的扁圓形，放入油鍋內炸成金黃色即可食用。注意事項：
面要和軟。小火炸至外焦裡嫩。
糖糕燙麵配方包括：主料：麵粉150克；輔料：水(沸水)180克；調料：紅糖20克、白糖10克。
糖糕燙麵做法如下：
1、將麵粉倒入盛器內，加入1匙糖拌勻，一人扶牢盛器，另一人手握筷子或擀麵杖，一邊淋入熱水，一邊用筷子由慢至快地攪動，攪數十圈至麵糰粘稠，且看上去有一層一層的感覺時，即可。
2、待面晾涼後，在手上抹適量油，即可揉至光滑，醒約半個小時，之後，揪成小劑子。
3、取一個小劑子，兩手捏薄，包入紅糖(或白糖)，在糖上撒少許麵粉， 包成圓形，輕輕拍扁。
4、先把炸鍋置火上，燒熱後注入半鍋油，待油溫燒至五成熱時，逐個下入糖糕生坯。下鍋後，切忌用勺推動糖糕生坯，以免糖糕坯相互擠壓變形，不過可以用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底。
5、待糖糕浮起時，可以離火（或將火調成最小）再“僵”炸5分鐘，撈出瀝油。放在廚房紙上吸去多餘油份即可。
麵粉加白糖加熱水。把麵粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的餡，同時用熱水把麵粉和成麵糰包餡，這樣炸出來的糖糕就是外酥裡嫩的。需要注意的是，這裡我們最好把熱水的溫度控制在八十八攝氏度到九十五攝氏度之間。
製作糖糕的方法其實非常簡單，只需要先往麵粉中加入適量的熱水並將它揉搓成麵糰，然後把麵糰放置在面盆裡面鬆弛十分鐘左右，接著再把它搓條、切劑子、擀圓備用。最後將擀好的麵皮包裹住調製好的餡料，再把它放入熱好的油鍋中炸至兩面金黃即可。