怎樣解凍肉最快的速度

　　1、空氣解凍法

　　空氣解凍法是將凍肉移放在解凍間，靠空氣介質與凍肉進行熱交換來實現解凍的方法。一般在0~5℃空氣中解凍稱緩慢解凍，在15~20℃空氣中解凍稱快速解凍。空氣解凍又可分為自然解凍和流動空氣解凍。空氣的溫度、溼度和流速都影響解凍後肉品的質量。

　　2、水解凍法

　　水解凍法用4~20℃的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用於肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合於分割肉。此方法的優點是速度快、肉汁損失少。在10℃水中解凍半胴體需13~15小時，用10℃水噴灑解凍需20~22小時。在5℃空氣中解凍禽肉需要24~30小時，而在水中只需3~4小時。

　　3、蒸汽解凍法

　　蒸汽解凍法將凍肉懸掛在解凍間，向室內通入水蒸氣，當蒸汽凝結於肉表面時，將解凍室的溫度由45℃降低至1℃，並停止通入水蒸氣。這種方法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而肉的重量由於水汽的冷凝會增加0.5%~4.0%。

　　4、真空解凍法

　　真空解凍法真空解凍法的主要優點是解凍過程均勻和沒有乾耗。厚度0.09毫米、重量31千克的牛肉，利用真空解凍裝置只需60分鐘。

　　5、微波解凍

　　微波解凍法微波解凍法是選用工業用微波915兆赫茲，直接作用於凍肉上。肉在微波的作用下，極性分子以每秒915兆赫茲的交變振動摩擦而產生熱量，以達到解凍目的。微波解凍法的優點是解凍快速而均勻;可以減少肉損，降低消耗;安全，整潔，無交叉汙染;裝置佔地面積小，操作方便，使用壽命長，可連續生產。

　　6、高壓解凍法

　　高壓解凍法高壓解凍法是在高壓條件下，凍品的原有部分冰溫度劇降放出顯熱並將熱量轉化為另一部分冰的融解潛熱使之融化的過程。無需外界加熱，降溫迅速。並且壓力可以瞬間均一地傳遞到凍品內部，內、外可同時快速解凍。高壓解凍法是在最低有效溫度下解凍大量肉製品的最有效的方法，可以避免加熱解凍造成的食品熱變性和解凍時最大冰晶帶停留時間過長，並且還有殺菌的作用。

　　1、溫水解凍。如果您解凍的肉超過一斤以上，可以將解凍冷凍肉並將其放入大約40°C溫水的碗中，透過將凍肉塊不停的攪拌，或者在多碗溫水之間來回切換可以加快解凍速度。

　　2、滴水解凍。將裝在塑膠袋內的凍肉放在快速滴水的水龍頭下，肉周圍的水就會保持在恆定溫度，長滴水可以加快熱交換促使冰快速融化。滴水解凍足以使肉在解凍時間內使細菌的滋生降至最低。

　　冬天的自己依舊能用厚厚的衣服擋住龐大的身軀，但一旦到了夏天——露肉的季節時，很多東西就藏不住了。十二星座中，每個星座各有特點，特別是對於吃的渴望，個個都有自己的想法，那麼我們就來看看哪些星座長肉最快？喝水估計都能長肉。

　　白羊座：美食要求高

　　白羊座的人一向會對生活有高要求，因為他們喜歡吃已經喜歡到了一種境界，儘管說對美食的要求高，但是也只是因為他們本身的體質容易長胖，因此他們會選擇美味又低熱量的食物來滿足自己的胃口，不過長肉的速度他們還是控制不住。

　　獅子座：即使長肉也依舊吃

　　獅子座的人表面看起來彷彿不在乎一切一般，但其實對於身材他們還是蠻介意的。儘管如此，他們那愛吃的性格依舊是變不了的。在面對食物的時候，他們害怕長肉的感覺比食物引誘自己的感覺弱多了，因此在他們每次大吃大喝後都會開始後悔。

　　雙魚座：吃永遠是第一位

　　對於雙魚座而言，吃永遠是第一位。因為這是他們心中無法取代的事物。他們愛吃，他們也愛長肉，但是這卻不會成為他們禁止自己去放縱大吃的原因。雙魚座的人喜歡用大吃大喝來滿足自己的對於其他的慾望，因此每當長肉都時候他們就開始哭鼻子了。

　　其實人生在世，活的開心最重要。假如吃東西可以滿足自己一時的慾望的話，那把長肉拋到身後也是無可厚非的，畢竟自己能快樂就足夠。