怎樣讓臘肉鹹變淡

　　1、在水中放少量的鹽，只要鹹臘肉的鹽分比水的鹽分濃度低，那麼鹹臘肉裡的鹽分就會往水中溶解。這是利用了兩者的濃度差來稀釋。泡2至3小時，就會沖淡鹹臘肉了；

　　2、白酒泡鹹臘肉1至2小時，可以去除鹹味，而且用來炒菜，味道鮮香；

　　3、在泡鹹臘肉的溫水中，加入適量的白醋，泡3小時左右，就可以去除鹹味了；

　　4、用淘米水，也可以使鹹臘肉變淡；

　　1、在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨制食品放入其中進行漂洗。

　　2、這樣，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。

　　3、對於質地乾硬、鹹味很重的，醃臘製品.為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼.藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用.便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。

　　香水味變淡的方法有很多，下面列舉幾個:

　　1、可以將瓶子開啟，放置一段時間，讓其香味揮發掉。

　　2、酒精是很好的有機溶劑，可以在香水中加入少量酒精稀釋香水的香味。

　　3、當身上有濃烈的香水味時，可以用沒有香味的乳液來掩蓋香味或用嬰兒溼紙巾在過於濃烈的部位擦拭來使香味變淡。