鹹肉太鹹怎樣快速變淡

　　一、浸泡或水煮法：

　　取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，這樣鹹鴨蛋就會變淡。用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。用溫水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。熟的鹹鴨蛋，可以去皮，再用水煮十分鐘，味道會變淡。二、用作菜餚伴侶：

　　鹹鴨蛋白切碎，加嫩豆腐搗碎，加蔥末、香油、雞精拌勻，做成清口的小菜。將生鹹鴨蛋1個磕入碗內，加入鮮雞蛋2個，用筷子將蛋黃挾碎，然後將蛋液打散，並加入適當冷水攪勻，再放入蔥花、味精、香油，入鍋用急火蒸10分鐘，取出即成一碗可口的鮮蛋羹。鹹蛋黃用鍋鏟壓扁，與小芥菜、肉片和鹹蛋清做湯，湯不用加太多鹽。

　　1、將清理好的鹹魚放到水裡泡上一段時間，一般可以把握在半小時左右；浸泡過的鹹魚，味道基本上就淡下來了，然後可以取出炸一下，做出自己喜歡的菜品。

　　2、把鹹魚跟容易入鹽味的食品做在一起，這樣可以將鹹魚的味道中合一下。

　　3、在做鹹魚的時候可以放些辣椒等調味品，這樣也可以遮蓋一下鹹味。

　　1、取出鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋及自己想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，鹹鴨蛋就不會太鹹。

　　2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要用淡鹽水才行。

　　3、用溫水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。

　　鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是中國特色菜餚。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小選單》有“醃蛋”一條：“醃蛋以高郵為佳。”鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。