怎樣辨別冬瓜好壞

　　1、看冬瓜的外觀。如果看到冬瓜的外皮裹著一層白霜，說明品質是比較好的，而且白霜覆蓋的面越廣，白霜越是完整的話，冬瓜的品質就越好。另外，冬瓜的外形像炮彈，比較勻稱，不畸形的話，口感會比較好，可食率也比較高。

　　2、看冬瓜的瓜囊和種子。菜市或者超市賣的冬瓜，都是切片或者切塊賣的多。此時大家在選購時，若是發現冬瓜切開後，瓜囊比較厚的話，則是不太好的，不建議購買。另外，若是發現冬瓜的種子已經成熟變成黃褐色的話，則說明冬瓜的口感會比其他的好一些。

　　3、看冬瓜是否有斑點。挑選冬瓜時，要看冬瓜的個頭是否勻稱，同時還要著重瞭解一下冬瓜是不是存在斑點，以及有無留下一些損傷、劃痕等。因為冬瓜的皮薄，如果發現有一些外傷痕跡比較大的話，建議不要挑選。要買冬瓜就要挑那種表面光滑、沒有斑點、沒有坑包的來購買。

　　4、用手掐一下冬瓜皮。可以用手輕輕掐一下冬瓜皮，若是發現瓜身比較硬實的話，說明冬瓜的肉質緻密，口感會比較好。相反，若是發現冬瓜比較軟的話，說明冬瓜放置的時間比較久了，水分也流失了不少，此時不建議購買。

　　5、用手掂量一下冬瓜。可以把冬瓜託在手裡掂量一下，如果發現同一大小的冬瓜，分量比較重，說明水分足、肉厚瓤少，是屬於優質的冬瓜；若是發現冬瓜的分量比較輕，說明水分不足，瓜瓤也比較多，實在不適合買來吃。

　　1、觀察海參的刺：海參分為野生和養殖的，從營養價值上來講，當然是野生的海參最天然豐富。野生海參由於生長過程中吸收了更多海水中的營養物質，參刺會更見堅挺、有力。最為直觀的就是野生的海參刺是粗而短的，養殖的刺是細而長的。

　　2、觀察海參的顏色：生長於海底的海參營養價值是最豐富的，顏色多呈現黑褐色。但是由於海底10 米範圍內，海參們所吃的海物和海底的環境也是不相同的，但是一般的海參顏色是棕褐色的，不過，在挑選時，儘量選擇顏色更接近於黑褐色或者棕褐色的海參。而表面呈白色附有很多鹽粒的這種屬於鹽幹海參，商家為了謀取利益新增過多的鹽分賣的便宜，那也已經破壞了海參的營養，吃了也是對人體有害的。

　　3、觀察海參的個頭：一般人們選擇東西時一般都是會慣性的選擇個頭大的，所以說海參也不例外，就會選個頭的大的，這也沒錯但也不完全對，不一定個頭大的海參就是好的，海參生長在海底個頭也是有大有小的，不可能都長一樣。所以在選擇海參時也不一定只看個頭來看的。

　　4、觀察海參的年份：其實海參的年份，對於我們日常消費者來講很難能直觀的辨別出。但是，一般說來，海參的壽命在10年左右才是營養最豐富的時候，在3-5年時處於正值壯年。而3年以下生長年限的則普遍為圈養海參。所以消費者在購買時，要詢問生長年限，年頭越久的海參，它所含有的營養價值就越豐富，還有就是尺寸長的年份也更長。

　　5、根據海參的口感：有些常年研究海參的專家，可以根據海參的味道來分辨海水到陸地之間的距離。可見，學會聞海參的味道對於挑選海參有多麼重要的作用。往往同樣的海鮮，生長在不同的海里，味道還會不盡相同呢。所以，在購買海參時，要仔細的用鼻子嗅嗅味道，有新鮮海水、鹽水味道、並且沒有藥品味道的海參才更優質。一般野生好的海參口感吃起來都是比較Q彈有嚼勁的，而養殖的海參則吃起來是肉質很鬆散的，煮的時候也易爛。

　　1、毛杆是否挺直，毛面是否平齊，顏色是否勻稱，光澤是否明亮。光澤差、毛面凌亂，毛杆就往往較脆易斷。毛面發現凹點，可用手扒開毛絨，檢查有無光板。如果是漂亮的狗皮大衣，要仔細檢查毛尖是否有焦斷；對於狸子皮大衣，重點看其花點清晰度；如果是湖羊皮大衣，則以毛短、花紋堅實明顯者為好。還要用手在毛面上順毛輕輕推幾下，看看有無掉毛現象。其次要注意拼縫處有無漏縫等。

　　2、用手搓揉一下皮料，檢查是否柔軟。如果揉搓時發出響聲，或手感僵硬，說明皮料鞣透度較差，對裘皮衣牢度和穿著舒適感均有影響。

　　3、用嘴在毛皮上吹一吹，看毛被是否鬆散靈活、平整、有無結毛、油毛。

　　4、.聞一聞皮毛味道，以沒有腥臭味為好，還可掂掂服裝的分量，同樣大小的皮料，服裝以分量輕者為佳，看整體做工。內襯做工以及服裝的整體和諧程度，用手拉皮板，看皮板是否脫落。用嘴在毛皮上吹一吹，看是否有缺毛的地方。

　　5、檢查質地，看貂皮的加工是否精良，貂皮需完整，毛絨十足，毛面平齊，顏色勻稱，光澤明亮。選購時可將服裝抖動幾下，不應有掉毛現象，然後，將服裝放在櫃檯上，適當用力抓毛叢，也可以看出有無脫毛，拼縫處要平正舒展，不能有捲曲現象。衣裡鬆緊適宜，有坐勢的必須勻稱，不扭曲。