怎樣醃大蒜又好吃又簡單竅門

　　1、清理大蒜：新蒜剝去老皮，剝到能看到第一層蒜瓣為止，把老皮和根鬚一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點，然後剝開一個個的。

　　2、接下來用濃度較高的鹽水泡新蒜，這樣能殺出水分，但是在醃製之前必須把水分控幹，要泡一天一夜，中間要換一次水，然後在陰涼處控幹水分。

　　3、把2小塊的冰糖泡在白醋裡，有一會兒就化開了。再加入一勺白糖（砂糖最好了 沒有用綿白糖代替）。

　　4、將剝好的蒜放入醃製瓶中擺滿。容器，注意一定不能沾入油，水。然後再放入一點白酒，這樣好儲存好殺菌。

　　5、然後封上保鮮膜，醃製5—7天就可以吃了。

　　1、食材：草魚700克、酸菜魚調料包一包、生薑一塊、大蒜籽二瓣、香蔥兩根、雞粉5克。

　　2、把草魚塊清洗乾淨控幹水分，再切成薄片。再把魚片放進碗裡，把調料包裡面的醃魚包倒理去，再放雞粉，蠔油，薑末，料酒，攪拌均勻醃十分鐘。

　　3、鍋燒七成熱，放兩勺花生油，把蒜末和調料包裡面的酸菜倒下去中火煸出香味。再加一大碗水，大火燒開。最後把醃好的魚片放下去，大火再次燒開，放一湯匙雞粉，撒上蔥花即可。

　　1、菠菜一把放入洗米水內泡一下，再衝洗乾淨；

　　2、雞蛋兩個打散加少許鹽備用；

　　3、鍋內熱油先把雞蛋炒好後盛出備用；

　　4、鍋內爆香蒜米；

　　5、加入菠菜翻炒；

　　6、待菠菜變軟後加入適量鹽；

　　7、把之前炒好的雞蛋放入；

　　8、少許味精拌勻即可出鍋。