怎樣醃好吃又脆的黃瓜

　　怎麼醃黃瓜好吃又脆共5個步驟，需要準備大蒜、白糖、陳醋，以下是怎麼醃黃瓜好吃又脆的具體操作步驟：

　　第一步：切條醃製

　　黃瓜切條，放一勺鹽，抓勻醃製20分鐘，倒出多餘水分。

　　第二步：加配料

　　放入小米辣、大蒜、白糖。

　　第三步：加調料

　　倒生抽、陳醋、白開水。

　　第四步：泡製

　　泡2個小時即可。

　　總結：以上就是關於醃黃瓜怎麼醃好吃又脆的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、將買來的黃瓜清洗乾淨之後，切成黃瓜條放入盆中。

　　2、盆中加入食用鹽，均勻的撒在黃瓜條上面。放置一夜之後，盆中會有很多的黃瓜水分，將盆中的水分倒出的同時，還需要將黃瓜條中的水分用水擠出。

　　3、鍋中加入醬油和白砂糖，大火將醬油煮至沸騰之後，轉成小火，直到白砂糖也充分的融化之後，用筷子攪拌均勻即可關火，等待晾涼。

　　4、晾涼之後，加入適量的白酒和雞精。起鍋燒油，油溫升起之後，放入適量的花椒，炒香之後關火。將油溫晾涼之後，和黃瓜和熬好的湯汁一起倒入醃菜壇中。五天之後即可食用。

　　1、主料：鮮嫩黃瓜兩至三根，鹽一勺，白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個（掰成小段）。

　　2、將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻待用。

　　3、將白醋，冰糖，蜂蜜，味精，乾紅辣椒一起放進一個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。

　　4、黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的味料到入黃瓜中攪拌均勻。

　　5、放置冰箱中冷藏一天即可。