醃白菜怎麼醃好吃又脆
怎麼醃包菜好吃又脆
在沒胃口的時候吃點醃製的包菜食慾一下子就回來了,所以在家裡醃製一些包菜是很好的。下面就來說說怎麼醃包菜好吃又脆。
簡要答案想要醃包菜好吃又脆,首先將包菜洗淨切塊,取一大碗,倒入幹辣椒、辣椒麵,淋入白醋,酒,再加入鹽,然後在碗中加入適量的涼開水,攪拌均勻;把包菜倒入碗中充分拌勻,將拌好的包菜裝入玻璃罐中,用勺子把包菜壓實,這樣更入味,醃出來的包菜更脆;最後加蓋子密封,放入冰箱冷藏一週即可。
工具/材料包菜乾辣椒辣椒粉
具體內容將包菜清洗乾淨,切成小塊,準備好辣椒。
取一大碗,倒入幹辣椒、辣椒麵,淋入白醋,酒,再加入鹽,然後在碗中加入適量的涼開水,攪拌均勻。
把圓白菜倒入碗中,充分拌均勻。
將拌好的包菜裝入玻璃罐中,然後用勺子把包菜壓實,這樣更入味,醃出來的白菜更脆。
最後加蓋子密封,然後放入冰箱冷藏一週即可開吃。
怎麼醃蘿蔔乾好吃又脆
1、食材:脆蘿蔔10斤,食鹽適量,新鮮野紅山椒適量,桂皮適量,醬油適量,山西老陳醋(三年釀)150ml,上海白醋150ml,海天生抽150ml,冰糖半斤,白糖適量。
2、白蘿蔔,刷洗乾淨後晾乾水份。
3、用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀。
4、然後改刀成一寸左右的斜方塊。
5、把蘿蔔皮放開水中很快的燙一下,這樣不會太苦,和蘿蔔味。盛裝於乾淨無油的不鏽鋼盆中,放入適量鹽、白糖進行醃漬。拿塊乾淨的石頭,或者上面壓一盆水,讓苦水出來,約四小時後撈出醃好的蘿蔔皮。
6、醃好的蘿蔔皮,拿出來晾曬一下,半乾就行,可以嚐嚐會脆了就曬得差不多,風日好一點的就兩三個小時。
7、醃製蘿蔔皮的同時,將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不鏽鋼小盆中,用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化,關火後晾至冷卻。
8、蘿蔔皮晾半乾後(一定不要弄到水或者洗蘿蔔皮)分裝入乾淨無油的大口玻璃瓶內,裝至大半瓶即可。
9、用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內,蘿蔔皮完全浸泡於料汁中,擰緊瓶蓋。
10、置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
怎麼醃蘿蔔條好吃又脆
1、白蘿蔔刷洗乾淨後晾乾水份。
2、用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀。
3、然後改刀成一寸左右的斜方塊。
4、把蘿蔔皮放開水中很快的燙一下,這樣不會太苦,和蘿蔔味。盛裝於乾淨無油的不鏽鋼盆中,放入適量鹽、白糖進行醃漬。拿塊乾淨的石頭,或者上面壓一盆水,讓苦水出來,約四小時後撈出醃好的蘿蔔皮(注意,一定不要再洗,否則就不會脆了)。
5、醃好的蘿蔔皮,拿出來晾曬一下,半乾就行,可以嚐嚐會脆了就曬得差不多,風日好一點的就兩三個小時。
6、醃製蘿蔔皮的同時,將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不鏽鋼小盆中,用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化,關火後晾至冷卻。
7、蘿蔔皮晾半乾後(一定不要弄到水或者洗蘿蔔皮)分裝入乾淨無油的大口玻璃瓶內,裝至大半瓶即可。
8、用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內,蘿蔔皮完全浸泡於料汁中,擰緊瓶蓋。
9、置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫,兩三天我就開始吃了,因為蘿蔔皮已經有用開水燙過完了。
怎樣醃蘿蔔乾好吃又脆
1、首先就是把蘿蔔清洗乾淨之後,然後切成長條,自然風乾一週直到變軟。
2、接著就是把變軟後的蘿蔔條給放到一個乾淨的容器中,然後在裡面加入適量的鹽,攪拌均勻密封起來放置陰涼處三,等到這個蘿蔔條出水之後,就控幹裡面的水,然後再自然風乾。
3、二次風乾之後的蘿蔔條再放入容器裡,最後在裡面加入一些辣椒,蒜 ...
醃白菜怎麼醃好吃又脆
1、食材:大白菜 一顆,鹽,醋 少許。
2、準備一顆大白菜,最好包頭菜,把白菜去掉老葉子和根,洗乾淨,空水,不要有生水,多空空。
3、白菜幫子比較厚的地方削成兩層,切薄一點。
4、然後把白菜切絲,不要太粗。
5、下面在白菜絲裡面放適量的鹽和醋,把白菜殺出水分,攪拌白菜絲,不要太用力。
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怎樣醃白菜好吃又脆
1、白菜切四半用鹽水泡一天一夜,瀝乾。
2、將蘋果,梨子,生薑,大蒜放入料理機內攪拌成漿。
3、將漿料和辣椒粉加入適量的鹽攪拌均勻。
4、再將白菜每片都抹上和好的漿料。
5、放入無油的容器內,密封一個星期即可。
經驗步驟:1白菜切四半用鹽水泡一天一夜,瀝乾。
2將蘋果,梨子,生薑, ...
怎樣醃白菜好吃又脆 5步做出美味醃白菜
白菜切四半用鹽水泡一天一夜,瀝乾。
將蘋果,梨子,生薑,大蒜放入料理機內攪拌成漿。
將漿料和辣椒粉加入適量的鹽攪拌均勻。
再將白菜每片都抹上和好的漿料。
放入無油的容器內,密封一個星期即可。 ...
雪碧蘿蔔怎麼醃好吃又脆
1、材料:白蘿蔔、鹽、辣椒粉、青蔥、蝦醬、姜、大蒜、梨、魚露、雪碧
1、十種食材配出辣醬,你需要準備好白糖、鹽、辣椒粉、青蔥、蝦醬、姜、大蒜、梨和魚露等常規食材。隨個人口味,把這些食材按比例放入攪拌機中就能攪拌出美味的辣醬了。當然,那就是在攪拌時放一點點雪碧,製作出來的辣醬更具黏稠感。
2、製作好 ...
蘿蔔乾怎麼做醃丁好吃又脆
1、衛青蘿蔔清洗乾淨,輕輕颳去薄薄的一層外皮。(要保留蘿蔔皮)
2、蘿蔔削去根鬚,切成丁。
3、放在太陽下晾曬,晾曬至八成幹。
4、曬好的蘿蔔丁用開水洗去上面的浮塵,再放開水中泡一會。
5、準備好醃蘿蔔的調料。
6、泡好的蘿蔔丁撈出瀝乾水分,加入適量的鹽,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉,姜粉 ...
青辣椒怎麼醃好吃又脆
1、在製作美味的醃青椒之前,首先準備好適量的青椒蒂,把青椒清洗乾淨去掉青椒蒂。然後放在案板上,切成小塊放入一個乾淨的盆中。
2、往青椒塊的盆中,加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽,然後再準備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之後用筷子攪拌均勻,攪拌均勻之後放置一邊醃製3至4分鐘左右。
3、四分鐘之後 ...