1、將雞蛋洗淨擦乾水分，鍋中加足夠的水，加備好的鹹鹽、花椒粒、八角、桂皮、生薑，大火煮至鹽融化。
2、煮好的水放在一處涼透，晾乾的雞蛋放入壇中。再將涼透的鹽水倒入壇中沒過雞蛋。
3、30天醃好後，一次性取出，涼水下鍋煮5分鐘左右。晾涼後放冰箱冷藏。
1、香蔥雞蛋餅原料：雞蛋（最好是選用土雞蛋）香蔥，鹽
2、首先把雞蛋打入碗中，香蔥切成沫，香蔥不需要特別的多，主要還是根據自己的口味，加入喜歡吃就多加一點，要是不喜歡吃就可以換成其他的食材，韭菜什麼的都可以的，把雞蛋和香蔥沫放在一起攪拌一下，等雞蛋攪散之後再放入鹽，放鹽的時候需撒的均勻一點！這樣才能均勻的拌散。
3、淨鍋上火：放入油燒熱，這一步的目的就是防止在煎雞蛋的時候粘鍋，鍋和油燒熱之後再倒出來，放入攪好的雞蛋液，不需要放的特別多，最好是選用平底鍋煎，這樣對於新手來說會好煎一點，先小火慢慢的煎，煎至雞蛋餅能夠在鍋底晃動的時候，在翻一面，兩面都煎成金黃色即可！一張一張的全部煎完。
會好吃。
做法：
材料：酒、雞蛋、鹽。
1、雞蛋清洗乾淨，放至晾乾表面上的水分。
2、準備好乾淨的小盆或者略大的碗，不含有水分。
3、準備好所需要的酒，把酒倒進準備好的小盆中。
4、把乾淨的雞蛋放進盛酒的小盆中侵泡30秒。
5、把鹽放在平鋪的塑膠袋上方，將被酒侵泡的雞蛋，在鹽上翻滾一圈。
6、把保鮮膜拉開平鋪，將泡過酒且有鹽的雞蛋放在保鮮膜上。
7、用保鮮膜包好雞蛋，放進食品袋中，放在陽光下暴
1、保證買到的雞蛋新鮮，沒有過期。
2、把雞蛋打倒一個碗中，攪拌。把少許的水加入雞蛋液中是關鍵，這樣可以防止炒出來的雞蛋變老、發硬。
3、加入食用油入鍋內，待油溫到50度後加入雞蛋液，迅速翻炒幾十秒即可出鍋。這樣炒出來的雞蛋軟而滑。
4、根據自己的口味也可以在匯入鍋的時候加入辣椒、番茄、砂糖、 ...
1、材料：子姜，辣椒，豆角，蘿蔔，鹽適量，高度酒適量，紫蘇適量。
2、要想泡出來的泡菜爽口，第一要挑一個好的罈子最重要，如果罈子漏氣的話泡出來的菜會不脆，而且會有一種怪味。罈子最好要泥土燒製的，旁邊有邊可以放水的那種，裡面還有一個內蓋，挑的時候先叫老闆幫準備一張紙，再打一碗水倒再罈子的邊緣，把紙點燃後 ...
醃蒜薹方法如下：
主料：蒜薹400克，蒜瓣、紅辣椒適量。
步驟：
1、準備需要醃製的蒜薹，注意選用新鮮的蒜薹、蒜瓣和紅辣椒；
2、蒜薹切去頂部，洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨，去籽晾乾；
3、蒜薹切段，加入鹽拌勻；
4、蒜瓣去皮後切碎，紅辣椒切成小丁；
5、將蒜末、紅辣椒加入蒜瓣中， ...
1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好；
2、牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味；
3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上醃製好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿；
4、放入烤箱用20 ...
1、香蔥雞蛋餅原料：雞蛋（最好是選用土雞蛋）香蔥，鹽
2、首先把雞蛋打入碗中，香蔥切成沫，香蔥不需要特別的多，主要還是根據自己的口味，加入喜歡吃就多加一點，要是不喜歡吃就可以換成其他的食材，韭菜什麼的都可以的，把雞蛋和香蔥沫放在一起攪拌一下，等雞蛋攪散之後再放入鹽，放鹽的時候需撒的均勻一點！這樣才能均 ...
1、雞蛋三個準備。
2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。
4、鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。
5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可了的。 ...
醃蟹：
主料：蟹四隻；
輔料：醬油適量、辣椒適量、蒜末適量、薑末適量、芹菜葉子適量。
步驟方法：
四隻蟹刷洗乾淨；去殼去鰓，再刷洗乾淨，切成幾塊；蒜頭，姜，辣椒和芹菜葉子全部切碎；把所有配料都放到蟹上；淋入醬油，拌勻，放入冰箱，幾個小時以後就可以吃。 ...