怎樣醃黃瓜又脆又好吃

　　1、黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。

　　2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。

　　3、大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。

　　4、將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。

　　5、將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。

　　6、將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。

　　7、將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。

　　8、醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右。

　　9、重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取。

　　醃黃瓜需要準備材料：黃瓜、鹽、蒜、姜、辣椒。共分為4個步驟。以下是詳細操作：

　　第一步：醃製食材

　　黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。

　　第二步：浸泡食材

　　醃製一段時間後會發現黃瓜變軟，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右。

　　第三步：調味

　　浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗，加入白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。

　　第四步：醃製半小時

　　醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了，如果不符合胃口也可以再一次加點鹽，加點辣椒油。

　　總結：以上就是關於怎樣醃黃瓜鹹菜又脆又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　醃黃瓜才能即清脆爽口又沒有苦澀感呢？今天就來為大家分享一招醃黃瓜的小方法，讓你自己在家也能醃製黃瓜，並且這樣醃出的黃瓜清脆爽口，吃起來更過癮。

　　黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。

　　醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右。

　　浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗一下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。

　　大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了，如果感覺不符合自己的胃口也可以再一次加點鹽，加點辣椒油，做出自己喜歡的味道來。

　　總結1、清洗黃瓜並切掉頭蒂以備用。

　　2、浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再將黃瓜清洗一下。

　　3、加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續醃製。