1、食材：泡椒適量，姜蒜適量。
2、製作泡椒並不難，首先將小米椒洗淨，去掉根蒂，之後放在陽臺上晾一晚上，一定要晾乾，同時將姜蒜切成片備用。
3、準備一個乾淨無油的玻璃瓶，倒入適量的涼白開，再加入適量的白酒、鹽、醋、糖等調料，然後先倒入一半的小米椒，放上姜蒜後，再倒入剩餘的小米椒，最後蓋上保鮮膜，封好瓶口，放置半個月即可。
4、泡椒可以做成美味的泡椒鳳爪，我們先將雞爪下鍋加水煮20分鐘，煮好後撈出用涼白開浸泡30分鐘，然後向罈子倒入溫水，再倒入雞爪和泡椒，放置三個小時即可取出食用。
1、食材：泡椒適量，姜蒜適量。
2、製作泡椒並不難，首先將小米椒洗淨，去掉根蒂，之後放在陽臺上晾一晚上，一定要晾乾，同時將姜蒜切成片備用。
3、準備一個乾淨無油的玻璃瓶，倒入適量的涼白開，再加入適量的白酒、鹽、醋、糖等調料，然後先倒入一半的小米椒，放上姜蒜後，再倒入剩餘的小米椒，最後蓋上保鮮膜，封好瓶口，放置半個月即可。
4、泡椒可以做成美味的泡椒鳳爪，我們先將雞爪下鍋加水煮20分鐘，煮好後撈出用涼白開浸泡30分鐘，然後向罈子倒入溫水，再倒入雞爪和泡椒，放置三個小時即可取出食用。
1、在製作美味的醃青椒之前，首先準備好適量的青椒蒂，把青椒清洗乾淨去掉青椒蒂。然後放在案板上，切成小塊放入一個乾淨的盆中。
2、這是往青椒塊的盆中，加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽，然後再準備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之後用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後放置一邊醃製3至4分鐘左右。
3、四分鐘之後，青椒快也就醃製好了，將青椒快倒入一個乾淨的盤子中，簡單美味的醃辣椒就製作完成了。
4、溫馨提示:製作這樣美味的醃青椒，最好選用老一點的青椒，那樣更加美味。
1、準備鹽，大蔥，生薑，香葉，花椒以及青辣椒。
2、先把青辣椒全部都處理清洗乾淨，把頭部去除，水分瀝乾，一切兩半，放到一個大的盆子裡面，把鹽倒進去醃製幾個小時。
3、多餘的水分擠掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進去翻炒一下，再加入蒜，生薑，蔥翻炒好。
4、最後再把雞精，鹽，老抽放進去，新增白糖熬至幾分鐘，然後再取出來把火關掉，溫度降低，白酒倒進去調勻後醃製料就製作完成了。
5、處理好的青椒，把它放到調料汁裡面攪拌均勻，再倒進密封的容器當中醃製幾天，醃製好以後就可以取出來吃了。