原生態胡麻油顏色金黃，有厚重感，精煉油顏色淺黃；聞起來有一種淡淡的生油味道，多數冷榨胡麻油嚐起來有一種苦澀的味道，苦味越重，說明胡麻油被氧化的越多，隨著苦味的增加，其產品越接近於變質；熱榨的胡麻油聞和吃時都有一種炒糊的香味；精煉的胡麻油聞和吃時都有魚腥味；冷榨胡麻油是金黃色；精煉胡麻油幾乎是無色的；熱榨胡麻油為深黃色甚至是褐色的。
胡麻油腥味無法處理。普通高溫壓榨的胡麻油都會有這種味道的，這是因為胡麻籽本身就有一點點特殊的味道，食用冷榨的胡麻油,調冷盤味道會好很多，但是仍然與芝麻油、菜籽油不同，會有淡淡的腥味，是它本身含有的α-亞麻酸營養物質所致。但是現在有些胡油的工藝提高，會將其中產生魚腥味的物質處理掉，油煙也較以前小，也是正常現象，其成分，口味都沒有什麼太大變化。
1、亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植於舊時匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區，因此而得名。冷榨亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是補充亞麻酸的最有效方法。
2、油用亞麻主要產於加拿大、中國、阿根廷、美國。我國是在公元前2世紀由漢代特使張騫出使西域時帶回的亞麻種子，在新疆，甘肅，寧夏、黑龍江、吉林、內蒙古、山西、東北等地開始種植，初始亞麻籽主要作藥用， 直到16世紀才用其種子榨油，如今是我國主要經濟作物之一，也是我國華北、西北、東北高寒地區種植的主要油料作物。加拿大為世界知名亞麻籽產區，所產黃金亞麻籽更適合生產亞麻籽油。
1、胡麻油性味甘涼，有潤燥、潤腸通便的功效。經常食用胡麻油能夠幫助防治便秘，促進身體毒素排洩。
2、胡麻油中含有的芝麻素，在烹調的時候芝麻素能夠分解出芝麻酸以及其他芳香化合物，所以用胡麻油烹調的菜餚香味濃郁，很開胃，促進食慾。
3、胡麻油中含有維生素E、不飽和脂肪酸等成分，能夠有效抗衰老，另外其中 ...
1、胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。
2、胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區。胡麻油也就是人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱 ...
胡麻油發苦是正常的，它主要是因為胡麻油裡面含有大量的黃銅化合物，是可以食用的，不會對人體產生不良的影響。麻油中含有40%的亞油酸棕櫚酸，易被人體吸收，對軟化心、腦血管有較好的效果。麻油中含有豐富的抗衰老的維生素E，它具有促進細胞的分裂，延緩其衰老過程的功能。 ...
乾燥根莖為不規則塊狀，略呈扁圓柱形而彎曲不直，多分歧，有結節狀隆起，長約5至 15釐米，直徑約2至5釐米；表面土棕色或棕色，粗糙，常有刀傷切口及側根殘餘部分，上端具莖痕；質堅硬，不易折斷，斷面粗糙，有粉性，淡棕色；氣微，味甘淡。
土茯苓片為長形薄片，大小不等，厚約1至3毫米，邊緣不整齊，淡棕色或淡黃色 ...
1、胡麻油能炒菜。胡麻油是一種高階營養油，食用方法跟我們普通油一樣。只不過比普通又好吃，而且含有天然抗氧化劑--亞麻酸，被現在人用來作為月子專用油用，主要是胡麻油的原料（胡麻）較少，而不為大家所知道，在中國多見於黃河以北各地，主要產區是內蒙古、甘肅、寧夏、河北、新疆等地。
2、胡麻油的食用方法：將胡麻 ...
1、胡麻油可用以拌冷盤蔬菜水果、調配沙拉、淋在湯中或在燒菜起鍋前淋入做為明油應用。
2、在調配沙拉時，胡麻油可與各種色拉醬非常好地混配並維持其原來口味。
3、在配製涼拌菜調味醬時，胡麻油可與 芝麻油、油辣子、麻椒油、大蒜油及其芥末油混配，並非常好地維持所述調味品油的原來口味。 ...
胡麻油起沫子的處理方法是拿勺子撇掉沫子，或者繼續燒，可以燒到沒有沫，胡麻油是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油，生性喜寒耐寒。
胡麻油也就是現在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。 ...