怎麼使煮出的米飯硬一些

　　使煮出的米飯硬一些的方法如下：

　　1、將米淘洗乾淨，反覆搓洗數次；

　　2、縮短淘米和開始煮米飯之間的時間間隔，儘快開始加熱，減少其水分吸收；

　　3、適當減少煮米飯時的加水量，將手平放在大米上，使水位與手背平齊即可；

　　4、在控制面板上適當延長加熱的時間，大約增加一到兩分鐘；

　　5、停止加熱後，繼續保溫，可將米飯燜半小時左右，再拔出電源即可使米飯更硬一些。

　　硬排骨變軟的方法如下：

　　在菜板上鋪一塊布巾，用鐵的東西，在肉上敲一敲，破壞肉的纖維；使用肉之前，用醋洗一下，大約一小時之後再進行烹調；將肉在酒精濃度較高的酒中浸一下，酒中加入一些薑汁；燉排骨時放點醋，可以易熟，使湯汁更營養，醋可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高；將排骨切成小塊，放入高壓鍋中燉兩個小時，可以放入醋和嫩肉粉，醋促進排骨營養的排除，嫩肉粉使得排骨的肉更加柔軟。

　　1、專用量米杯正確地量出需要的米量。

　　2、洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈為止。

　　3、洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。

　　4、 飯煮好後繼續保溫約10到15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了，即可。