怎麼做亂燉烀餅

　　1、準備材料：豬五花肉300g、土豆兩個、茄子兩個、玉米麵400g、青椒兩個、八角、桂皮、薑片、蒜、花椒、料酒、生抽、鹽、白糖適量；

　　2、玉米麵加水加鹽揉成麵糰，分成8等份，擀成麵餅備用；

　　3、豬五花洗淨切塊，土豆洗淨去皮切滾刀狀，茄子青椒洗淨切滾刀狀；

　　4、鍋熱後放適量油，煸炒豬五花把油分逼出來，倒入大料翻炒，倒入土豆塊、適量的水、料酒、生抽、鹽和白糖翻炒，再倒入茄子青椒，放入玉米麵餅小火燜煮30分鐘左右，盛出晾涼即可。

　　可以自制湯底，再將魚豆腐、魚丸、蟹棒放入湯底裡面煮熟即可，味道鮮美，具體做法如下：

　　1、鍋中倒入適量的油，油熱後將幹辣椒、花椒、八角放入鍋中煸炒出香味；

　　2、往鍋中放入兩勺豆瓣醬煸炒出紅油；

　　3、將薑片和蔥段放入鍋中煸炒出香味，倒入適量的水，往鍋中放入兩塊濃湯寶；

　　4、往鍋中放入1勺鹽、2勺老抽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，湯底就做好了；

　　5、將魚豆腐、魚丸、蟹棒放入湯底一起燉熟即可食用。

　　1、主料：豬肉100克、茄子一個、番茄一個、土豆一個、青椒2個、粉條30克、黑木耳少許、蔥10克、姜5片、蒜5瓣、葵花籽油30克、甜麵醬20克、生抽15克、鹽1克、白糖15克、雞精2克、八角2個。

　　2、茄子、土豆和青椒洗好。

　　3、番茄和木耳。

　　4、豬肉提前化凍。

　　5、土豆茄子和青椒切好。

　　6、切好的番茄和木耳。

　　7、起鍋放油，油熱後放入提前切好的蔥薑蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒變色後新增料酒、生抽、甜麵醬和白糖。

　　8、放入土豆翻炒一會兒，然後放茄子翻炒。

　　9、番茄和青椒一起放入鍋內。

　　10、放入提前泡發好的粉條，加水後蓋上鍋蓋，燉15分鐘左右。

　　11、在燉的過程中間翻兩次，避免糊鍋。

　　12、出鍋前放入蒜末、鹽和雞精，裝盤了。