怎麼做南瓜山藥小米粥

　　1、材料：小米250g、南瓜50g、山藥50g、清水適量。

　　2、將小米用清水浸泡二十分鐘。

　　3、南瓜去皮、去瓤，洗淨切小塊；山藥去皮洗淨切成塊備用。

　　4、鍋里加適量清水，南瓜塊和山藥塊涼水下鍋煮。水開下入小米煮20分鐘。

　　1、山藥食性溫和在和其他食材搭配時一般沒有太大問題，而南瓜山藥小米粥中的南瓜和小米就顯得比較“嬌氣”，在烹煮中還是要注意不少問題的。像是南瓜就和很多食物相剋，同食時醋酸破壞南瓜中營養成分，鯉魚與南瓜同食會中毒，鯉魚與南瓜同食會中毒。南瓜與蝦同食會引起痢疾，南瓜與油菜相食，南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

　　2、而在小米粥方面，小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。所以在食用南瓜山藥小米粥時間也是要注意避免和其他食物同食相剋的哦。

　　1、山藥、南瓜隨意切成片，放入碗中，在微波爐裡叮5分鐘，拿出來就軟熟了。也可以水煮，或者用料理棒等等。

　　2、把軟熟的南瓜和山藥搗碎成泥。南瓜易成泥，山藥較硬，則壓成小粒即可。

　　3、將搗碎好的泥移入鍋中，加適量清水喜歡濃稠的，少加水，反之，多加一些。

　　4、小火煮開後，加入適量鹽和味精調味，攪拌混勻後起鍋即成。