怎麼做南瓜餅糯米餅

　　1、主料：南瓜適量、糯米粉適量、麵粉適量；輔料：月餅模適量；配料：白糖

　　適量。

　　2、南瓜糯米餅的做法步驟：南瓜去皮切片蒸熟，用勺壓成泥狀。

　　3、放入白糖拌勻。

　　4、糯米粉，麵粉，南瓜泥和勻，麵粉大約是糯米粉的1/2。

　　5、揉成光滑的麵糰，南瓜裡有很多水分，揉麵團的時候就不需要加水了。

　　6、將麵糰揪成若干小劑子，我的月餅模是10頭的，即50克的餅模，所以用稱稱了每個50克。

　　7、每個劑子搓圓備用。

　　8、用月餅模壓出花型。

　　9、放蒸籠或蒸鍋裡蒸熟就可以吃了。

　　1、南瓜200g，糯米粉200g，白糖10g，豆沙315g，白芝麻15g，牛奶少許。

　　2、先將南瓜切片蒸熟，然後放入榨汁杯裡，加入少許牛奶打成南瓜泥。

　　3、然後加入200克糯米粉攪拌成棉絮狀，揉成光滑不粘手的麵糰，搓長後分成30克一個的小劑子，豆沙分成15克一個，南瓜麵糰壓扁包入豆沙餡，收捏緊，再壓扁後兩面滾上白芝麻。

　　4、不粘鍋裡刷上少許油，放入南瓜餅小火煎至兩面金黃鼓起來即可出鍋。

　　1、首先把買的豆沙餡兒搓成圓球狀，裝在一個碗裡，再準備一個大一點的盆，盆裡倒入200克糯米粉，和準備好的酵母粉，白糖，然後慢慢加溫熱水，用筷子攪拌，直到攪拌成粘稠狀，沒有乾麵粉了，水就加合適了。

　　2、然後用手揉和麵，揉成光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜，現在的天氣發麵需要2個小時。當然，南北方的氣溫相差太大，北方也許需要的時間還要長一些，可以在發麵的中途掀開保鮮膜，用手敲開面團的一角看看，如果麵糰有明顯的蜂窩孔，說明就發好了。

　　3、發好以後把麵條直接放在案板上，用手滾動成長條，然後切成大小一致的劑子，把每一個小劑子用擀麵杖擀成圓形的麵皮。

　　4、取一張麵皮放在手心裡，把撮好的豆沙餡兒放一個在麵皮的中心位置，然後把麵皮的口收起來捏緊，再在手心揉成圓球狀，再壓扁成餅狀。

　　5、在菜板上塗抹一點油防粘，把所有的小劑子都重複剛才的動作，全部製作成餅狀，擺放在菜板上，蓋上一層保鮮膜，靜放20分鐘。

　　6、然後起鍋熱油，油不要燒的太熱，可以用插入一根筷子在油鍋裡，看到筷子上面有小泡泡時，就可以放入做好的糯米餅下鍋炸，炸的時候可以多翻幾次面，保持兩面炸的顏色均勻，炸至兩面都變成金黃色，而且糯米餅漂浮在油麵上，說明就炸好了。

　　7、出鍋裝盤，一道美味又好看的糯米餅就做好了，自己動手，美味健康，無新增，吃著放心。