怎麼做多味花生

　　多味花生是江西省贛州市大餘縣的漢族特色小吃，色澤金黃，入口香酥，五味俱全，具有解飢、潤肺之功能，那麼一起來看看怎麼做多味花生吧。

　　把花生米倒入碗里加水泡一晚。

　　把泡好的花生米控幹水分倒入鍋中。

　　鍋內依次加入花椒、八角、幹辣椒、香葉、桂皮，倒入一瓶啤酒。

　　用啤酒煮的花生米比用水煮的味道香。

　　加鹽，一勺老抽，大火燒開，轉小火煮20分鐘，蓋上蓋子。

　　大火收汁即可。

　　多味花生的做法：

　　用料：花生米1公斤、花椒適量、大料適量、鹽適量。

　　做法步驟：

　　1、將花生用清水泡幾分鐘，洗淨；

　　2、把每個花生都捏出一個口，以便入味；

　　3、鍋內盛上清水，放適量花椒；

　　4、放適量大料；

　　5、放適量鹽；

　　6、把花生倒進鍋裡，大火燒開轉中小火；

　　7、煮至花生熟爛即可。

　　1、爆米花專用玉米 50g 黃油15ml，平底鍋開火，加入黃油。

　　2、溶化後倒入玉米粒，翻炒後鍋蓋蓋嚴，並不停晃動鍋體，等到爆裂頻率兩三秒一次就關火（小竅門：先放三粒玉米粒並蓋蓋，等待三粒完全爆開再放其他玉米粒）。

　　3、在碗裡撒上巧克力碎，趁熱將爆米花裹上巧克力碎，巧克力爆米花完成。

　　4、鍋中倒入砂糖50g，水12ml，中小火攪拌熬成糖漿。抹茶粉適量倒入糖漿稍微熬煮後加入爆米花裹一下，抹茶味爆米花完成。

　　5、熬製糖漿，倒入喜歡的咖啡粉稍微熬煮後倒入爆米花裹一下，焦糖提拉米蘇咖啡口味完成。

　　6、熬製糖漿，倒入溫奶油80ml微熬煮後倒入爆米花裹一下，還可以加入堅果 焦糖奶油口味完成。