1、食材：青瓜500克、大蝦500克、木耳300克、鹽味精3克、蒜片8克。
2、大蝦去掉蝦線蝦殼開背備用。
3、青瓜切片戳洞塞入蝦仁。
4、木耳提前泡好撕小塊備用。
5、鍋中水開下入蝦環燙熟撈出備用。
6、再放入木耳燙一下撈出備用。
7、鍋中放油放入蒜片炒香，再放入木耳蝦環翻炒。
8、再加入鹽、味精翻炒均勻。
9、出鍋前淋入水澱粉勾芡出鍋裝盤即可。
紅蔥醬的做法：
1、準備食材：紅蔥頭，橄欖油，鹽，糖，老抽；
2、先將小奶鍋預熱後，將橄欖油倒入小奶鍋。把切碎的紅蔥頭倒入鍋中，使用小火，用筷子不停地攪拌；
3、30分鐘過後，紅蔥頭成炸幹炸酥的狀態，將糖，鹽，老抽等材料放入，攪拌均勻後放入乾淨的瓶子儲存即可。
紅蔥醬可放入炒菜，麵條，或者湯中均可。
茄燒紅目鰱
1、原料：紅目鰱1條、蔥4根、姜2片、香菇4朵、番茄1個；輔料：酒1大匙、醬油2大匙、鹽四分子一茶匙、糖半匙、胡椒粉少許、清水半杯、澱粉水半匙。做法如下：
1、紅目鰱洗淨，瀝乾水分；將酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、清水調好備用
2、將3大匙油燒熱，爆香2根蔥、2片姜至焦黃時撈除；
3、將魚放入，兩面略煎後盛；
4、另外2根蔥切小段；香菇泡軟，去蒂，對半切開；番茄切片；
5、將油燒熱後，放入香菇及蔥段炒香，再將魚回鍋，加入番茄以及前面調好的料燒開，改小火燒入味；
6、中途將魚翻面，燒至湯汁快收干時，淋澱粉水勾芡盛出即可。
注意：
1、紅目鰱的外皮粗硬，一般都是將魚皮剝除。
2、番茄不宜過熟，以免燒煮後碎爛。切塊前用開水燙一下，將皮剝掉再切塊烹飪，味道更好。
做成飯糰好吃。
早餐蝦仁飯糰：
原料：大米 ，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。
方法步驟：
1、大米、玉米渣洗淨，倒入電飯鍋，加入適量的水。煮成米飯備用。煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。
2、活蝦備用。從蝦頭一側開啟，去除蝦線，蝦腸。留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒 ...
調料：蝦，食鹽適量，蒜2個，醬油少許，蔥少許，紅尖椒適量，色拉油適量。
1、蝦洗淨後去蝦線，蝦鬚。從蝦的倒數第二節，用牙籤挑出即可。
2、蒜和蔥切末。
3、將土豆去皮，並切成小塊。
4、鍋中燒熱油，待油溫六成熱時放入蝦翻炒。
5、當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。
6、鍋中留蝦油，將土豆 ...
蝦乾冬瓜湯：
主料：冬瓜；
輔料：蝦乾、粉絲、雞蛋；
調料：鹽、雞精、香油、澱粉；
做法：
1、蝦乾一小把，洗淨、用溫水泡開；
2、粉絲適量，洗淨、用開水泡開；
3、冬瓜去皮、去瓤、洗淨、切片；
4、炒鍋加熱、放底油，放入蝦乾略炒、加入適量清水，水要一次加足，大火將湯熬成乳 ...
將冷凍的野生北極蝦解凍，瀝乾水分；胡蘿蔔去皮切成長條、芹菜洗淨切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段；鍋燒熱，倒入油，大火燒熱，倒入北極蝦翻炒至表面變色，蝦頭上的殼至膨起，盛出備用；用鍋中餘油爆香薑絲蔥段和幹辣椒段；加入一湯匙香辣醬炒出香味；倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔稍軟；倒入北極蝦翻炒，加湯匙生抽、半湯匙老抽、半 ...
炒蘑菇，油煎蘑菇，炸蘑菇，蘑菇醬，蘑菇湯，燉蘑菇。
炒蝦菇做法:
1、新鮮蝦姑洗淨待用；
2、蔥切段，姜切末，蒜切片，紅尖椒切圈；
3、鍋內燒熱油蒜片薑末紅尖椒爆香；
4、加入勺沙茶醬翻炒均勻；
5、倒入蝦姑斷翻炒；
6、加入少量溫水燜入味；
7、加入適量鹽翻炒均勻；
...
清炒紅甜椒好吃，以下是清炒紅甜椒的做法：
1、準備材料，紅甜椒一顆，油少許，鹽少許，醬油少許，醋少許；
2、食材的預處理，紅甜椒去蒂洗淨備用；
3、烹炒紅甜椒，用中火燒熱鍋，不放油，把洗淨的紅甜椒整個放鍋裡翻炒，邊翻，邊用鍋鏟輕壓紅甜椒；
4、收汁起鍋，炒至紅甜椒變軟，皮上有紋印，往鍋里加 ...
清蒸沙蝦是一道以沙蝦為主要食材製作的美食。
主料：沙蝦、蒜末、蔥末、薑末、米酒、哇沙米、醬油。
做法步驟如下：
1、 沙蝦剪去頭部刺、須，挑掉腸泥備用。
2、 作法1的沙蝦加入米酒拌勻，放入蒸籠蒸約8分鐘。
3、 作法2的蒸籠中，放入蒜末、蔥末、薑末，再蒸約1分鐘取出。
4、 食用 ...