蝦乾怎麼做好吃幹蝦有哪些做法

　　蝦乾冬瓜湯：

　　主料：冬瓜；

　　輔料：蝦乾、粉絲、雞蛋；

　　調料：鹽、雞精、香油、澱粉；

　　做法：

　　1、蝦乾一小把，洗淨、用溫水泡開；

　　2、粉絲適量，洗淨、用開水泡開；

　　3、冬瓜去皮、去瓤、洗淨、切片；

　　4、炒鍋加熱、放底油，放入蝦乾略炒、加入適量清水，水要一次加足，大火將湯熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉絲，加入鹽、雞精、勾入水澱粉、打入雞蛋將湯煮熟，點入香油即可。

　　做成飯糰好吃。

　　早餐蝦仁飯糰：

　　原料：大米 ，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。

　　方法步驟：

　　1、大米、玉米渣洗淨，倒入電飯鍋，加入適量的水。煮成米飯備用。煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

　　2、活蝦備用。從蝦頭一側開啟，去除蝦線，蝦腸。留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉醃入味，然後入鍋焯熟。取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。

　　3、在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯糰就做好了。

　　調料：蝦，食鹽適量，蒜2個，醬油少許，蔥少許，紅尖椒適量，色拉油適量。

　　1、蝦洗淨後去蝦線，蝦鬚。從蝦的倒數第二節，用牙籤挑出即可。

　　2、蒜和蔥切末。

　　3、將土豆去皮，並切成小塊。

　　4、鍋中燒熱油，待油溫六成熱時放入蝦翻炒。

　　5、當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。

　　6、鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時翻另一面。

　　7、不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。

　　8、放入少許醬油，鹽，蝦，蒜末，蔥末，紅辣椒末，倒入蝦，翻炒幾分鐘即可。