紅甜椒怎麼做好吃紅甜椒的吃法

　　清炒紅甜椒好吃，以下是清炒紅甜椒的做法：

　　1、準備材料，紅甜椒一顆，油少許，鹽少許，醬油少許，醋少許；

　　2、食材的預處理，紅甜椒去蒂洗淨備用；

　　3、烹炒紅甜椒，用中火燒熱鍋，不放油，把洗淨的紅甜椒整個放鍋裡翻炒，邊翻，邊用鍋鏟輕壓紅甜椒；

　　4、收汁起鍋，炒至紅甜椒變軟，皮上有紋印，往鍋里加入少許植物油，翻勻紅甜椒，再放入適量鹽，翻勻即可起鍋，裝盤後倒入適量醬油和醋即可。

　　紅蔥醬的做法：

　　1、準備食材：紅蔥頭，橄欖油，鹽，糖，老抽；

　　2、先將小奶鍋預熱後，將橄欖油倒入小奶鍋。把切碎的紅蔥頭倒入鍋中，使用小火，用筷子不停地攪拌；

　　3、30分鐘過後，紅蔥頭成炸幹炸酥的狀態，將糖，鹽，老抽等材料放入，攪拌均勻後放入乾淨的瓶子儲存即可。

　　紅蔥醬可放入炒菜，麵條，或者湯中均可。

　　茄燒紅目鰱

　　1、原料：紅目鰱1條、蔥4根、姜2片、香菇4朵、番茄1個；輔料：酒1大匙、醬油2大匙、鹽四分子一茶匙、糖半匙、胡椒粉少許、清水半杯、澱粉水半匙。做法如下：

　　1、紅目鰱洗淨，瀝乾水分；將酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、清水調好備用

　　2、將3大匙油燒熱，爆香2根蔥、2片姜至焦黃時撈除；

　　3、將魚放入，兩面略煎後盛；

　　4、另外2根蔥切小段；香菇泡軟，去蒂，對半切開；番茄切片；

　　5、將油燒熱後，放入香菇及蔥段炒香，再將魚回鍋，加入番茄以及前面調好的料燒開，改小火燒入味；

　　6、中途將魚翻面，燒至湯汁快收干時，淋澱粉水勾芡盛出即可。

　　注意：

　　1、紅目鰱的外皮粗硬，一般都是將魚皮剝除。

　　2、番茄不宜過熟，以免燒煮後碎爛。切塊前用開水燙一下，將皮剝掉再切塊烹飪，味道更好。