怎麼做巧克力奶蓋

　　1、牛奶116克，色拉油53克，低粉50克，可可粉8克澱粉16克，混合拌勻。蛋黃76克攪拌均勻。蛋清166克，糖粉50克，鹽1克，塔塔粉2克。

　　2、打發至雞尾狀，蛋清加入麵糊，翻拌均勻。

　　3、倒入烤盤抹平，上火180下火140烤20分鐘，200克淡奶油攪拌至雞尾狀。

　　4、100克巧克力餡分次加入淡奶油攪拌均勻，擠上奶油表面抹平捲起來。

　　5、40克芝士1克鹽，攪拌順滑。

　　6、再加入煉乳60克，攪拌均勻，加入牛奶150克打發至順滑，切開一段擠上奶蓋，放上藍莓，奧利奧，薄荷裝飾即可。

　　1、食材：茉香綠茶茶包1個、淡奶油20ml、純淨水150ml、抹茶粉適量。

　　2、沖泡：首先把茶杯中放入茶包，加60度開水沖泡6分鐘，將茶包取出。

　　3、調味：其次再加入適量蜂蜜調味，攪拌均勻。

　　4、裝飾：淡奶油打發，加在綠茶上，最後撒上適量抹茶粉裝飾，奶蓋茉香綠茶就做好了。

　　1、首先將淡奶油和牛奶放入碗中，輕輕的攪拌將兩者混合放在一邊就可以。

　　2、然後準備一小點水，放入白糖和鹽，兩者大概放10g和1g就可以，因為之後還要放入煉乳，煉乳本身就是甜味，白糖10g完全足夠。

　　3、將準備好的白糖配鹽的水攪拌好倒入之外的碗內，再放入奶油乳酪，奶油乳酪不要提前拿出來，需要的時候再開封，否則很容易變質。

　　4、最後放入一點煉乳，開始攪拌，打到差不多六七成發就可以停手了，奶蓋也就做好了。

　　5、一般將奶蓋放在奶茶上之後可以在奶蓋的上面放上一些咖啡末或者是一些抹茶末。