怎麼做楊桃酒

　　1、首先我們需要準備一些新鮮的楊桃，然後再準備一個釀酒的透明玻璃瓶中，我們將玻璃瓶清洗乾淨，特別要注意一定要將玻璃瓶中的水分控幹，然後將玻璃瓶擦洗乾淨之後，再準備一些新鮮的楊桃，將楊桃清洗乾淨，然後將他的硬邊去掉，再切成五角形的形狀。

　　2、把它放入準備好的瓶子之中，然後再加入適量的冰糖，這時候我們倒入喜歡喝的酒進去，倒入酒的量最好可以沒過楊桃，然後將它密封好之後放在陰涼通風的地方，等到一個月之後，楊桃完全變成金黃色，這樣就可以食用，楊桃酒就做好了。

　　材料：新鮮大楊桃半個。新鮮柑橘3個，松子酒5毫升、白糖3克；

　　1、 把楊桃去核切成粒狀；

　　2、 把柑橘去核用刀拍扁；

　　3、 放500毫升的水入鍋中煮滾，然後放入白砂糖，楊桃，柑橘入鍋中，一起用中火煮三分鐘；

　　4、 熄火，倒入杯中，再加入酒，調勻，趁熱飲用。

　　1、將楊桃去蒂頭、削邊切片或者切條（可以榨汁，只用楊桃汁）放到發酵罐備用。

　　2、用糖度計測量楊桃汁糖度，不足糖度25度的部分用砂糖補足。

　　3、將砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷到30攝氏度時，倒入發酵罐中，或不必溶解直接就倒入發酵罐中。

　　4、將酒用水果活性乾酵母菌按順序活化覆水備用。

　　5、將酵母菌混合，放入發酵酒缸。

　　6、第一天用封口棉布封口，採好氧發酵。第二天起改用塑膠布蓋好罐口，採厭氧發酵，外用橡皮筋套緊，大約30天即可開封飲用。