1、首先用清水逐個洗淨朝天椒，買回來的原材料朝天椒要仔細洗淨。把朝天椒洗淨後，咱們就要把它放在一旁靜靜地濾幹放好待用。
2、把早已準備好的乾淨、乾燥的罐子若干個拿出來，這時就要派上用場啦，咱們把剛才洗淨、濾乾的朝天椒裝罐，可以不必裝的太滿，防止儲存期間出現脹滿的情況，至少可以裝到罐子的三分之二多為宜，然後放在一旁待用。
3、這時就要給裝進罐裡的朝天椒調味了。依次加入適量少許的鹽，然後是剛準備待用的醋，醋要倒的量需蓋過罐子裡的朝天椒的位置為宜，防止醋浸泡不到罐口的朝天椒出現壞了的情況。調過味的罐裝辣椒擰緊瓶蓋就可以放置在陰涼、乾燥，易以儲存的地方，待兩個星期後即可拿出來食用。
1、首先將鳳爪去指甲後切開，涼水下鍋，鍋內放入蔥姜、花椒、料酒，開水煮5-10分鐘撈出，清洗掉油脂放涼控幹水。
2、將鳳爪放入密封罐內，加入鹽、糖、白醋，放入泡椒、小米椒，倒入泡椒水，倒入涼白開沒過鳳爪，放點花椒。
3、將放好泡椒鳳爪的密封罐放入冰箱冷藏12-24小時，泡椒鳳爪就做好了。
1、將準備好的泡椒切成段，臘腸切段後放入碗中。
2、鍋中倒入適量的油，燒至七成熱後，倒入臘腸，炸出香味。
3、將臘腸撈出後瀝乾水分，放入碗中。
4、鍋中餘油加熱，倒入蔥薑蒜爆炒出香味。
5、倒入切好的泡椒小米辣，快速炒勻。
6、倒入臘腸和豆乾，快速將食材炒勻。
7、放入適量的的水，將食材煮熟即可享用。
1、冷凍鴨舌解凍洗淨，放入鍋中倒入開水，水量以剛好漫過鴨舌為宜，加入鹽和花椒，便於煮的時候入味，大火煮約15分鐘；
2、將煮熟的鴨舌撈起，放入提前準備好的冰水中泡一會兒（這個過程是為了讓鴨舌的口感更脆）接著撈起瀝乾；
3、將放涼瀝乾的鴨舌放入盆中，倒入野山椒、白米醋和白糖，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏 ...
1、方法一：很多人可能都有一個誤區，解辣最好喝水，但其實並不是，相反喝水是解辣的大忌，首選你可以先含點鹽，含一下，然後吐掉漱口這個方法還是有效果的。
2、方法二：在吃辣過後也可以喝一杯糖水，這樣有助於中和掉一些辣味。
3、方法三：吃辣過後也可以喝點涼牛奶，但切記不要喝酒，喝溫水。 ...
1、準備鴨掌適量、白醋適量、鹽少許、料酒適量、糖適量、野山椒適量、花椒適量、姜適量。
2、將鴨掌洗乾淨，把水瀝乾，備用。
3、水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鐘左右（煮熟）後，放入涼水中浸泡。
4、在重新做一鍋水，水量沒過鴨掌，加入白醋，料酒，糖鹽，野山椒，薑片，花椒，煮開後 ...
1、準備好材料泡椒，雞爪洗淨後剪掉指甲，切對半。
2、鍋內放入涼水沒過雞爪，放入八角，薑片和花椒，再加入少許鹽和白醋，開火煮熟雞爪（記得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太爛）。
3、會有些許的血沫煮出來，即時用篩子將浮沫撈出，這樣吃著才不會有異味，繼續煮2分鐘左右。
4、把煮好的雞爪撈出來， ...
1、將雞爪去爪尖，清洗乾淨，用刀對剖成兩半。
2、幹辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包。
3、仔姜洗淨，切成薄片。
4、西芹洗淨，切成菱形塊。
5、鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷。
6、雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
7、將晾冷的汁水加鹽、味精、白 ...
1、300克鳳爪，少許泡菜水。
2、將鳳爪4個小時泡去血水。鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘。
3、下入冷水中投涼。取一個鳳爪先用刀去掉指甲。再在鳳爪背上輕輕一刀，不要重了。就可以取出大骨頭了。取完大骨頭的鳳爪。從中取出的大骨頭。
4、用同樣的方法取出4個手指的小骨頭，總共是5個骨頭。
5 ...
1、方法一：很多人可能都有一個誤區，解辣最好喝水，但其實並不是，相反喝水是解辣的大忌，首選你可以先含點鹽，含一下，然後吐掉漱口這個方法還是有效果的。
2、方法二：在吃辣過後也可以喝一杯糖水，這樣有助於中和掉一些辣味。
3、方法三：吃辣過後也可以喝點涼牛奶，但切記不要喝酒，喝溫水。 ...