怎麼做海參湯最好吃

　　1、材料：海參4個，小芋頭4個，香菇4朵，食鹽2克，高湯1碗。

　　2、香菇洗淨，去根，焯水後切片，羅漢參去皮，切片。

　　3、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。

　　4、新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。

　　1、食材：幹海參4只、生薑少許、火腿玉米羹湯料1包、雞蛋一隻。

　　2、幹海參用30度-40度的溫水泡12-24小時，中間不停的換水，記住：每次換水都用30度-40度的溫水。

　　3、海參泡軟了以後處理海參的肉部。用清水洗乾淨。

　　4、生薑切片待用。

　　5、海參加生薑片和清水1000升用小火燉1小時。

　　6、再海參清湯放涼，除去生薑片，再加入火腿玉米羹湯料，攪拌勻，再用大火燒開。

　　7、在燒的過程中一定要邊燒邊攪拌，等湯完全開了再打入雞蛋。一碗好吃又好看的海參湯就做好了。

　　1、海參本身不易入味，所以在烹製任何海參菜餚時，都應使用小火進行長時間的烹製，如收汁。但需要注意的是，海參一般選擇最後放入，以免營養流失，而且無論湯菜海參炒菜，都需要放入澱粉進行勾芡，這樣海參去除了腥味，吸收了湯汁味，既鎖住了營養，又儲存了口感。

　　2、如果家裡有喝湯的習慣，可以選擇用高湯加熱海參，高湯內可以放少量的蔥花、薑末，這樣既去除了海參的腥味，又使海參和高湯的營養彼此融入，便於更好的吸收。